MUN – koreanisch-japanische Küche in Haidhausen

Das MUN an der Inneren Wiener Straße in Haidhausen ist das Restaurant von Mun Kim, der selbst in der Küche steht. Bevor er nach München kam, führte Kim ab 2010 das Restaurant Casa Mun in Buenos Aires sowie Mun @ Casarena in der Weinregion Mendoza; zuvor arbeitete er 17 Jahre als Banker in New York. Geboren in Korea, wuchs er ab 1983 in Honolulu auf.

Gekocht wird koreanisch mit japanischen Einflüssen – das Haus selbst beschreibt sein Konzept als Korean Fine Dining. Auf der Karte stehen Sushi-Rollen, Korean BBQ und Tasting-Menüs mit drei bis sechs Gängen, die es auch in veganen Varianten gibt. Je nach Karte kommen Gerichte wie Black Cod mit grüner Erbsensauce, Ribeye mit koreanischer Ssamjang-Sauce oder gebratene Jakobsmuscheln mit Süßkartoffel auf Miso-Schaum dazu. Der weiße Thunfisch für Nigiri und Sashimi wird aus Paris importiert, das Rindfleisch kommt aus Argentinien, und die Kimchi-Varianten gehen auf Originalrezepte von Kims Mutter zurück. Die Bar mischt koreanisch angehauchte Cocktails, darunter eine Kimchi Bloody Mary.

Der Gault&Millau vergab bei seiner ersten Besprechung 15 Punkte, 2018 kam der Gourmet Award der Süddeutschen Zeitung dazu, der Schlemmer Atlas führt das Haus mit drei Löffeln.

Geöffnet ist nur abends, Sonntag und Montag sind Ruhetage. Reservieren kannst du online über die eigene Website oder OpenTable, auch für Gruppen bis 50 Personen. Dazu gibt es einen Schanigarten, Private Dining und einen Catering-Service.

Im Werksviertel betreibt Kim inzwischen einen Ableger: das Asia Street by MUN, koreanische Küche im Casual-Format.