Bier- und Oktoberfestmuseum München

Auf Entdeckungstour zum Münchner Bier und Oktoberfest

Das Biermuseum München liegt in einem der ältesten noch erhaltenen Bürgerhäuser Münchens. Hier könnt ihr alles rund um den Gerstensaft, das Münchner Lebensgefühl und das Oktoberfest erfahren. IN München hat alle Infos zum Bier- und Oktoberfestmuseum für euch zusammengefasst. 

Das Bier- und Oktoberfestmuseum München liegt nicht nur sinnbildlich im Epizentrum der deutschen Brautradition, sondern auch mitten im Stadtkern von München. Zwischen stark frequentierten Einkaufsstraßen führt eine verwinkelte Gasse zu dem Museumsgebäude, das an sich bereits ein Stück Stadtgeschichte darstellt. Denn das Biermuseum München ist seit 2005 in einem der ältesten Bürgerhäuser der Stadt beheimatet, dessen eigenes Bestehen auf das Jahr 1346 zurückgeht. Hier erfährt man dementsprechend nicht nur alles über das in Bayern als fünftes Element bezeichnete Bier, sondern auch etwas über die Historie des Bürgerhauses.

Bier- und Oktoberfestmuseum im Überblick

Im Biermuseum München zeigt sich, dass der Gerstensaft viel mehr ist als seine Bestandteile. Wie stark die Quintessenz aus Wasser, Hopfen, Malz und Hefe besonders in München verwurzelt ist, erfährt man hier auf drei Stockwerken. Natürlich ist die spaßhafte Redewendung „Kein Bier vor Vier“ hier ausgehebelt, vielmehr ist es sogar erwünscht mit einem frisch gezapften Hellen aus dem „Museumsstüberl“ durch den Ausstellungsbereich zu schlendern. Aber nicht nur die Geschmacksknospen kommen auf ihre Kosten, auch visuell bietet die 2022 modernisierte Dauerausstellung ein reiches Angebot an Exponaten, Bildern und Videos.

5 Gründe, warum sich das Biermuseum München lohnt:

• Das Museum ist im ältesten noch erhaltenen Bürgerhaus Münchens beheimatet.
• Hier erhält man Einblicke in die spannende Geschichte der Münchner Braukunst.
• Die multimediale Dauerausstellung enthält nicht nur historische Exponate, sondern lebt auch von Videos und Verkostungen
• Im Biermuseum München werden auch Führungen und Bierverkostungen angeboten.
• Die zentrale Lage macht es zum beliebten Ausflugsziel

Rundgang durch das Bier- und Oktoberfestmuseum München

Nachdem man sich das Ticket selbst am Automaten gezogen hat kann der Rundgang durch das Biermuseum München losgehen. Eine antike Eingangstür aus Massivholz eröffnet den Zugang zu der Himmelsleiter, einer historischen Treppe, die geradläufig vom Erdgeschoss bis in den vierten Stock führt. Unter dem Dach findet sich der Eröffnungsraum der Ausstellung, samt eigener Zeitung der Hausgeschichte, die kostenlos auf Holzfässern ausliegt.

Hier erhält man auch Antwort auf die Frage, was von beidem zuerst da war: Das bayrische Lebensgefühl, das untrennbar mit der jahrhundertealten Brautradition verknüpft ist, oder das Bier selbst. Mutet diese Frage für viele Einwohner*innen der Bier-Welthauptstadt wahrscheinlich eher wie das berühmte Henne-Ei-Problem an, wird durch die Ausstellung schnell klar, dass sich das kausale Paradoxon in dem Fall nur auf den ersten Blick als solches präsentiert. Denn die Ursprünge des Biers gehen bis ins vorchristliche Zeitalter zurück. Das zeigen eindrücklich diverse Relikte, teilweise sogar aus dem babylonischen Zeitalter.

Verwinkelte Räume, teilweise nur mit einer Türrahmenhöhe von 1,60 Metern und nicht genormte Holztreppen führen durch 5000 Jahre Bierkultur, vom Ursprung bis zur Gegenwart. Von der Entstehung des Biers, bis zur Historie der lokalen Brautradition und Entstehung des bayrischen Lebensgefühls.

Ausstellungen und Highlights im Biermuseum München

Im 4. Stock des Biermuseums München wird zunächst der Ursprung in vielen Ausstellungsstücken erklärt. Neben diversen Exponaten, wie dem keltischen Trinkgefäß oder der Schnabelkropfkanne (600 v. Chr.), finden sich auch Brauereiwerkzeuge, die für die Herstellung von Bier benötigt wurden. Auch die Chemie und Grundlagen des Bierbrauens werden erklärt oder warum Wasser auch heute der wichtigste Bestandteil bleibt. 

Im 3. Stock erfährt man dann etwas über das Münchner Reinheitsgebot von 1487, die früher wesentlich vielfältigere Brauereilandschaft und auch, was es mit dem Sommerbrauverbot auf sich hatte. Während es in einer Ecke um den Beginn der Biersehnsucht im 19. Jahrhundert geht, sieht man im nächsten Zimmer eine Wand voller Krüge und erfährt die Evolutionsgeschichte des Keferloher Maßkruges.

Im 2. Stock erwartet die Besucher*innen dann die große Erfolgsgeschichte des Münchner Bieres. Es geht um Biedermeier und die Geburt der Bierseligkeit, die in der spannungsgeladenen Frühphase der Industrialisierung mit der heiteren Sommer-Idylle im Biergarten die Sehnsucht nach einer heilen Welt befriedigte. Von der Entstehung der bayerischen Gemütlichkeit geht es zu der Geschichte der sechs Großbrauereien: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner und Spaten-Franziskaner. Im Biermuseum München erfährt man aber auch von den Bierbaronen, Innovationen und der Entwicklung zum globalen Phänomen. 

Oktoberfestmuseum München

Natürlich darf im Bier- und Oktoberfestmuseum München die Geschichte des Oktoberfestes nicht fehlen. Mehrere Räume im zweiten Stock sind dem größten Volksfest der Welt gewidmet. Dort heißt es dann feierlich „O’zapft is!“ („Es ist angezapft!“). Drei Worte, die den Startschuss für über zwei Wochen Feierrausch bedeuten. Von der Entstehung vor rund 200 Jahren bis hin zu seinen Attraktionen, Kuriositäten und Rekorden. Hier erfährt man aber auch, wie sich aus 93 unterschiedlichen Flüssigkeitsmaßen um 1800, allmählich „die Maß Bier“ zum Maß der Dinge erhob und zur Standardfüllmenge wurde. 

Neben dem ersten öffentlichen Fassanstich ist auch interessant, nach welcher Frau die Theresienwiese benannt wurde. Dazu wecken viele Exponate optische Reize, wie die historische Reklame eines Kuriositätenkabinetts oder auch ein konvex geformter Zerrspiegel aus einem alten Spiegelkabinett, der alles gestaucht erscheinen lässt. Ein Zeitstrahl führt zu „Der Völlerei in Zahlen“, bei der man sieht, wie viel Hendl, Schweinshaxn und Bier jedes Jahr auf der Wiesn konsumiert werden. 

Führungen und Bierverkostungen

Für das vollendete Gesamterlebnis kann man eine knapp einstündige Tour durch das Biermuseum München buchen. Die Führungen auf Deutsch und Englisch eignen sich besonders für kleinere Gruppen. Die Mindestteilnehmerzahl liegt bei 8 Personen. Der Preis pro Person beträgt 8 Euro. Kleinere Gruppen müssen ebenfalls den Preis für 8 Personen bezahlen. Die Führungen eignen sich perfekt als Einstimmung auf das Oktoberfest. Auch der Tag des Bayerischen Bieres ist ein guter Anlass, der hierzulande jedes Jahr am 23. April gefeiert wird. Weil passionierte Bierliebhaber*innen aber keineswegs einen Grund brauchen, sind Führungen im Biermuseum München natürlich ganzjährig buchbar.

Ein Highlight des Biermuseums München ist die Bierverkostung im Museumsstüberl, bei der man verschiedene Bierspezialitäten entdecken und die Vielfalt der bayerischen Bierkultur kennenlernen kann. Bei der Bierprobe erhält man Einblicke in den Herstellungsprozess, erfährt mehr über die verschiedenen Bierkategorien und kann die geschmackliche Vielfalt der Biersorten entdecken. Zahlreiche Augustiner Biere stehen zur Auswahl: vom Hellen Lagerbier, dem Alkoholfreien, Dunkelbier, Pils, Starkbier, Doppelbock, bis hin zum Oktoberfestbier. Zu besonderen Anlässen, wie der Starkbierzeit oder dem Oktoberfest, bietet das Museumsstüberl auf Anfrage auch spezielle Bierverkostungen an. Bierproben ergänzen das Angebot: Gäste können drei Biere à 0,1 Liter für 4,50 Euro pro Person verkosten. Hinzu kommt eine einmalige Moderationspauschale von 30 Euro pro Gruppe.

Museumsstüberl im Biermuseum München

Nach dem Besuch im Biermuseum München wartet im Museumsstüberl im Erdgeschoss und im 1. Obergeschoss bayerische Schmankerlküche in gemütlicher Atmosphäre. In den historischen Räumlichkeiten kann man auf urigem Holzmobiliar und mit einem frisch gezapftem Bier den Museumsbesuch gastronomisch ausklingen lassen.

Wer sich vorab über das kulinarische Angebot informieren möchte, findet hier Informationen zu den angebotenen Speisen und Getränken. 

Geschichte des Bier- und Oktoberfestmuseums

Bis in die 1970er-Jahre reicht die Geschichte des Bier- und Oktoberfestmuseums München zurück. 1976 gründete sich der Verein „Münchner Oktoberfestmuseum“ mit dem Ziel, die Geschichte und Tradition des Münchner Oktoberfestes dauerhaft zu bewahren. Zu dieser Zeit entstand die Idee eines eigenen Biermuseums. Geeignete Räumlichkeiten für die Umsetzung des Vorhabens fanden sich jedoch vorerst nicht.

Einen entscheidenden Wendepunkt brachte die Gründung der Edith-Haberland-Wagner-Stiftung im Jahr 1996. Ihr erster Vorstand Ferdinand Schmid setzte sich dafür ein, neben dem Oktoberfestmuseum auch ein Biermuseum in München zu verwirklichen. Im Jahr 2000 erwarb die Stiftung schließlich das historische Bürgerhaus in der Sterneckerstraße 2 und finanzierte dessen aufwendige Restaurierung. Am 7. September 2005 konnte dort das heutige Bier- und Oktoberfestmuseum eröffnet werden. Die Ausstellung vereinte dabei die Oktoberfest-Sammlung des Vereins mit zahlreichen Exponaten aus dem ehemaligen Deutschen Brauereimuseum, das 1990 geschlossen wurde. Im Jahr 2022 wurde die Dauerausstellung neu kuratiert und moderner gestaltet. Betreiberin des Museums ist bis heute die Edith-Haberland-Wagner-Stiftung.

Biermuseum München: Eintritt, Öffnungszeiten, Preise, Führung, Tickets, Anfahrt

Das Bier- und Oktoberfestmuseum München liegt zentral in der Altstadt in der Sterneckerstraße 2. Der Besuch lässt sich daher gut mit einem Spaziergang durch die Münchner Altstadt verbinden. Das Museum ist montags bis samstags von 11 bis 19 Uhr geöffnet, an Sonn- und Feiertagen bleibt es geschlossen. Das Biermuseum München eignet sich sowohl für den spontanen Besuch als auch für das Gruppenevent. Ob man auf Biertour durch München ist oder sich einfach nur für ein Identitätsmerkmal der Stadt interessiert. Der reguläre Eintritt für Erwachsene kostet 4 Euro. Für Gruppen ab sechs Personen beträgt der Eintritt 3 Euro pro Person, der ermäßigte Eintritt liegt bei 2,50 Euro.

Das Museum ist durch die historischen Räumlichkeiten nicht barrierefrei. Für die Anreise empfiehlt sich aufgrund der zentralen Lage die Nutzung des öffentlichen Nahverkehrs. Von der Haltestelle Isartor sind es etwa zwei Gehminuten bis zum Eingang. Auch die U- und S-Bahn-Station Marienplatz ist in wenigen Minuten zu Fuß erreichbar. Wer mit dem Auto anreist, sollte beachten, dass sich das Museum mitten in der Altstadt befindet und über keine eigenen Besucherparkplätze verfügt. Daher empfiehlt es sich, ein Parkhaus in der Umgebung zu nutzen.