Lust auf Frühschoppen? Wo es das beste Weißwurstfrühstück in München gibt

Das Weißwurstfrühstück in München gehört zur Stadt wie Brezn, Weißbier und Obazda: Die Weißwurst kommt vormittags auf den Tisch, denn das Zwölf-Uhr-Läuten darf sie nicht hören. Wir zeigen euch neun Wirtshäuser, in denen sich der Frühschoppen besonders lohnt.

Traditionell gibt es Weißwürste nur bis 12 Uhr, denn sie dürfen das Mittagsläuten nicht hören. Dazu gehören eine frische Brezn, süßer Senf und ein Weißbier. Die Weißwurst hat ihre Wurzeln im 19. Jahrhundert, als Erfinder gilt der Münchner Metzgermeister Sepp Moser.

Dass die Weißwurst das Zwölf-Uhr-Läuten nicht hören darf, ist ein ungeschriebenes Gesetz in München. Und genau deswegen gibt’s das wunderbare Weißwurstfrühstück, das in großer Runde mit süffigem Weißbier am meisten Spaß macht. Doch wo nun das nächste Frühschoppen mit Freunden abhalten? In einem urigen Wirtshaus, das für die beste Weißwurst in ganz München bekannt ist? In einem modernen Wirtshaus, in dem ihr auch eine vegane Variante (die ganz nebenbei richtig lecker ist) findet? Oder lieber fancy in einer Traditionsgaststätte in Schwabing? Ganz egal, wonach euch der Sinn steht: Wir von IN München zeigen euch neun Adressen mit einem richtig guten Weißwurstfrühstück.

Die Gaststätte Großmarkthalle gilt als Mutter des Weißwurstfrühstücks in München, und ja, jeder und jede Münchner*in sollte einmal hier gewesen sein und die Weißwurst probiert haben, die viele für die beste der Stadt halten. Die Würste (nicht nur Weißwurst, sondern auch Wollwürste, Kalbsbratwürste oder Milzwurst) werden jeden Tag frisch von Wirt und Metzgermeister Ludwig Wallner hergestellt und landen zackig zusammen mit Brezn, süßem Senf und Weißbier bei euch auf dem Tisch. Für die Weißwurst lohnt es sich, auch mal ein paar Minuten anzustehen, bevor ihr einen Tisch zugeteilt bekommt. Die bayerisch-freundlichen Bedienungen tun aber ihr Bestes, um allen schnellstmöglich einen Stuhl zu besorgen. Dann kann es auch mal sein, dass ihr zwischen zwei anderen Parteien platziert werdet. Aber genau das macht für uns einen geselligen Frühschoppen aus und die Gaststätte Großmarkthalle zum besten Ort dafür.

Wann geöffnet? Montag bis Freitag 7:00–16:00 Uhr, samstags 7:00–13:00 Uhr, sonn- und feiertags geschlossen
Mehr Infos: gaststätte-grossmarkthalle.de · Unser Portrait: Gaststätte Großmarkthalle

Das Paulaner Wirtshaus Herr’schafts‘zeiten im Tal bietet die perfekte Location in bester Innenstadtlage für ein gemütliches Weißwurstfrühstück. Die klassische Weißwurst kommt von der Metzgerei Ott aus Wiesmühl/Alz im Landkreis Traunstein und ist wunderbar flaumig und saftig. Das eigentliche Highlight der Speisekarte ist aber die vegane Weißwurst vom Münchner Food Startup Greenforce. Das Herr’schafts‘zeiten ist damit eines der ersten Wirtshäuser in München, die ein komplett pflanzliches Weißwurstfrühstück anbieten. Aber schmeckt die vegane Weißwurst auch “eingefleischten“ Wurstliebhabern? Wir finden, die Greenforce Variante ist schon sehr nah dran an einer “normalen“ Weißwurst und schmeckt absolut lecker. Im Sommer sitzt ihr übrigens wunderbar im schattigen Innenhof unter Kastanien und genießt euren Frühschoppen.

Wann geöffnet? Sonntag bis Donnerstag 11:00–23:00 Uhr, freitags und samstags 11:00–1:00 Uhr
Mehr Infos: herrschaftszeiten-muenchen.de

Wo schon Karl Valentin einkehrte, trefft ihr euch heute zum Weißwurstfrühstück: Das imposante Gründerzeit-Haus in der Lilienstraße, mitten in der Au und nicht weit von der Isar, gehörte damals noch der Wagner Brauerei. Seit 1993 führt Wirt Florian Oberndorfer das Wirtshaus in der Au. Jedes Wochenende und an Feiertagen gibt es von 10:00–15:00 Uhr Frühstück, und zum Frühschoppen den „Aloisius“: zwei Weißwürste vom Metzger Gassner mit Hausmacher Senf und frischer Brezn. Wer mehr als Wurst möchte, hat die Qual der Wahl. Es gibt Frühstücksplatten wie den „König Ludwig“ mit Schinken, Käse, Salami und Bio-Rührei oder den „G’sundheitsapostel“ mit Avocadomus, Hummus und Bio-Müsli. Zum Wirtshaus gehören außerdem die Bio-Zertifizierung seit 2012 und regionale Lieferanten.

Wann gibt es Frühstück? Jedes Wochenende und an Feiertagen 10:00–15:00 Uhr
Mehr Infos: wirtshausinderau.de · Unser Portrait: Wirtshaus in der Au

Seit 1896 ist das Wirtshaus Hohenwart auf dem Giesinger Berg ein Treffpunkt für gesellige Runden, und wer hier zum Weißwurstfrühstück einkehrt, sitzt mitten in einem Stück Giesinger Geschichte. Samstags, sonn- und feiertags gibt es von 11:30–14:00 Uhr Frühstück. Dann landen zwei Weißwürste vom Metzger Bauch mit süßem Senf und Brezn auf eurem Tisch, dazu passt ein Weißbier von der Familienbrauerei Maierbräu aus Altomünster. Wer es noch deftiger mag, bestellt das glutenfreie Katerfrühstück mit Bratkartoffeln, drei Eiern, Bergkäse und Bacon. Traditionalisten sollten sich allerdings beeilen, denn die Weißwurst darf bekanntlich das Zwölf-Uhr-Läuten nicht hören, und das Frühstück startet erst um 11:30 Uhr. Auch sonst lohnt sich der Besuch: Auf der Karte stehen vegane und glutenfreie Gerichte, saures Lüngerl vom Kalb und Kaiserschmarrn. Und wer nach dem Frühschoppen noch nicht heim will, kann auf der hauseigenen Kegelbahn eine Runde drehen (20 € pro Stunde, Reservierung per Mail).

Wann gibt es Frühstück? Samstags, sonn- und feiertags 11:30–14:00 Uhr
Mehr Infos: wirtshaus-hohenwart.de · Unser Portrait: Wirtshaus Hohenwart

Wer es etwas mondäner mag, der ist im Kaisergarten in Schwabing an der richtigen Adresse. Das Ambiente in dem über 100 Jahre alten Jugendstilhaus direkt gegenüber der St.-Ursula-Kirche könnte nicht schöner sein. Im Sommer ist der schattige Wirtsgarten eine Oase zum Verweilen. Die Speisekarte ist grundsätzlich bayerisch, lässt sich jedoch von internationalen Küchen inspirieren und folgt dem Motto: „Farm to Table“. Das bedeutet, dass die Produkte von kleinen und mittelständischen Unternehmen aus der Region bezogen werden. So kommt die Weißwurst von der Metzgerei Schmautz aus der Münchner Großmarkthalle. Das Tolle am Weißwurstfrühstück im Kaisergarten ist, dass hier auch Freund*innen fündig werden, die nicht viel mit Weißwurst und Breze anfangen können. Ihr bekommt hier nämlich auch geröstetes Sauerteigbrot mit smashed Avocado, Räucherlachs und frischem Meerrettich oder ein Pastrami-Sandwich mit Coleslaw und grobem Senf. Am Wochenende gibt’s hausgemachte Kuchen und ofenfrischen Strudel mit Vanillesauce.

Wann geöffnet? Montag bis Freitag ab 12:00 Uhr, samstags, sonntags und feiertags ab 10:00 Uhr
Mehr Infos: kaisergarten.com

Der Donisl ist nach dem Alten Wirt in Obermenzing das zweitälteste Wirtshaus in München und galt, nicht zuletzt wegen seiner exponierten Lage direkt am Marienplatz, zeitweise als Touristen-Wirtshaus. 2021 hat ein neuer Pächter übernommen, der das Wirtshaus etwas moderner gestaltet hat und so auch Münchnerinnen und Münchner wieder ansprechen möchte. So gibt’s zum Beispiel jeden ersten Sonntag im Monat einen Musik-Frühschoppen von 11:00–15:00 Uhr. Bei zünftiger Blasmusik tanzt das bayerische Herz und Weißwurst und Weißbier schmecken gleich doppelt so gut. Und wenn die Sonne scheint, setzt ihr euch auf die Innenhof-Terrasse.

Wann ist Musik-Frühschoppen? Jeden ersten Sonntag im Monat 11:00–15:00 Uhr
Mehr Infos: donisl.com · Unser Portrait: Donisl

Wer unter der Woche Zeit für das Weißwurstfrühstück hat, der ist im Marktstüberl der Metzgerei Gaßner im Viehmarkt genau richtig. Montag bis Freitag von 7:30–14:00 Uhr ist hier geöffnet und es werden hausgemachte Weißwürste, die zu den besten der Stadt zählen, serviert. Auch sonst geht’s auf der Speisekarte sehr wurstlastig zu – von Fränkischen Bratwürsten über saure Zipfel bis hin zu Leberkas gibt’s alles, was das Metzgerherz begehrt. Mit etwas Glück stehen sogar Altmünchner Spezialitäten wie Kalbskopf auf der Tageskarte, aber auch Fischgerichte wie gebackener Seehecht mit Remouladensauce oder Kaspressknödel sind zu finden. Die Metzgerei Gaßner steht seit mehr als 80 Jahren für hochwertige Wursterzeugnisse und traditionelle Handwerkskunst in München – lasst euch doch nach dem Frühschoppen von der großen Auswahl in der Theke verführen.

Wann gibt es Weißwurstfrühstück? Montag bis Freitag 7:30–14:00 Uhr
Mehr Infos: metzgerei-gassner.de

Bei dem riesigen Angebot an Augustiner-Gaststätten in München fällt die Wahl nicht leicht. Die Augustiner Bräustubn an der Landsberger Straße, direkt an der Brauerei, überzeugt mit modernem Ambiente, jungen Wirtsleuten, einer der schönsten Terrassen der Stadt und einer leckeren Weißwurst. Der alte Pferdestall der Augustiner Brauerei wurde mit viel Liebe und Kreativität zu einem griabigen Wirtshaus umgebaut, wobei ein kleiner Teil des Stalls erhalten geblieben ist. Dort nächtigen die Pferde für die Bierkutsche während der Wiesn. Zum Weißwurstfrühstück in der Bräustubn bekommt ihr natürlich ofenfrische Brezn, süßen Senf und süffiges Weißbier. Der „Zwickel Frühschoppen“ läuft täglich von 10:00–13:00 Uhr und kostet 2 € pro Gericht: ein Paar Weißwürste, zwei Paar Wiener oder eine Breze mit Obatzda. Auch beim Bier lohnt sich der Besuch, denn das Augustiner Helle vom Holzfass kostet mit der Streifenkarte 3,33 € für 0,5 Liter. Die Augustiner Bräustubn zählt für uns zu den schönsten Wirtshäusern der Stadt, nicht nur fürs Weißwurstfrühstück.

Wann gibt es Weißwurstfrühstück? Täglich 10:00–13:00 Uhr (Zwickel Frühschoppen), Öffnungszeiten täglich 10:00–24:00 Uhr, warme Küche 11:00–23:00 Uhr
Mehr Infos: braeustuben.de

Ja, das Hofbräuhaus ist eine DER Münchner Sehenswürdigkeiten und besonders bei Reisenden aus Übersee beliebt. Genau deswegen machen der Frühschoppen und das Weißwurstfrühstück hier aber auch besonders viel Spaß, denn in keinem anderen Wirtshaus bekommt ihr so viel Wiesn-Gefühl wie am Platzl. Dabei macht’s die Mischung aus Touristenattraktion und ganz viel Tradition. Über 125 Stammtische treffen sich regelmäßig in den altehrwürdigen Hallen zum gemütlichen Beisammensein und natürlich zum Bier trinken. Viele der Stammgäste bewahren ihren Krug in einem Fach im legendären Maßkrugtresor auf. Dieser zählt 616 Stellplätze, die übrigens nicht gekauft, sondern nur weitergegeben werden können. Auch in diesem riesigen Betrieb wird großer Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit gelegt. Gemüse kommt aus dem Münchner Umland, der Schweinebraten ist vom bayerischen Strohschwein und auch die Weißwurst wird nicht weit weg produziert.

Wann geöffnet? Täglich 11:00–24:00 Uhr, die Küche schließt um 22:00 Uhr
Mehr Infos: hofbraeuhaus.de

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