Soul Kitchen – neapolitanische Pizza an der Fraunhoferstraße

Die Soul Kitchen an der Fraunhoferstraße im Glockenbachviertel macht Pizza nach neapolitanischer Schule, und das Verfahren ist genau festgelegt: Gebacken wird jede Pizza in 90 Sekunden bei 400 Grad, in einem zwei Tonnen schweren Ofen, den das Haus aus Italien geholt hat. Auf der Karte stehen 15 Pizzen, von der schlichten Bufala mit Büffelmozzarella bis zur Tartufa mit frischem Trüffel. Bei den Namen nimmt sich die Karte mehr Freiheiten als beim Handwerk: Goodfellas, Hell's Kitchen und Fanta 4 tragen popkulturelle Titel.

Drei Pizzen sind vegan, darunter die scharfe La Bomba mit Bomba Calabrese und gegrillter Paprika. Statt Mozzarella kommt dort eine pflanzliche Käse-Alternative drauf, auf der Karte „Vozzarella“ genannt. Dazu gibt es Vorspeisen wie die Soulplatte oder Burrata mit Pistazien-Crumble, Salate und zum Nachtisch Tiramisu oder eine Nutella-Pizza.

Einen Tisch bucht ihr online über die Website des Hauses oder telefonisch, und Pizza gibt es auch zum Mitnehmen. Mehr Pizza nach neapolitanischer Art findet ihr in unserer Rubrik Italiener & Pizza.