Maison Massard – Brasserie im Franzosenviertel

Seit Sommer 2016 führt Bruno Massard die Maison Massard im Haidhauser Franzosenviertel als Brasserie, wie man sie aus Frankreich kennt: unkompliziert, mit frisch gezapftem Bier und französischen Gerichten ohne Schnickschnack. In der Küche steht Christophe Guyard.

Zum Auftakt gibt es Austern aus Cancale (vier Stück 12,90 €), hausgemachtes Rindertatar, Weinbergschnecken in Kräuterbutter oder Zwiebeltarte. Wer Meeresfrüchte teilen mag, bestellt die bretonische Platte mit sechs Austern, Crevetten und Meeresschnecken für 46 €. Bei den Hauptgerichten reicht die Karte von Miesmuscheln im Weißweinsud mit Pommes (19,40 €) über Rochenflügel und Seeteufel bis zu Entenbrust mit Apfel-Calvados-Sauce und Dry-aged-Entrecôte mit Beurre Café de Paris (34,90 €). Freitags und samstags kocht die Küche Cotriade, die bretonische Fischsuppe. Danach kommen Käse wie Comté und Fourme d’Ambert oder eine Crème brûlée mit Haselnuss. Wer sich überraschen lassen will, nimmt das Menü mit fünf Gängen für 92 €, ein Tagesmenü mit drei Gängen gibt es ab 38 €.

Die Weinkarte reicht von Loire, Elsass und Burgund bis an die Rhône, dazu kommen Weine aus Spanien, die Franck Massard, der Bruder des Patrons, dort selbst macht. Die Hausweine gibt es offen ab 0,1 Liter. Gegessen wird im kleinen oder großen Gastraum und bei schönem Wetter auf der Terrasse. Weitere Brasserien stellt euch unsere Rubrik Französisch vor.