Showroom – ein Menü, das alle paar Wochen komplett wechselt
Elf Tische und ein Überraschungsmenü, das in der Regel alle drei bis vier Wochen komplett neu entsteht: Im Showroom in der Lilienstraße legt ihr nur die Zahl der Gänge fest.
Der Showroom liegt in der Lilienstraße in Au-Haidhausen, unweit des Deutschen Museums. Eine klassische Speisekarte gibt es nicht, gekocht wird ein Überraschungsmenü. Das Haus verändert es regelmäßig komplett, in der Regel alle drei bis vier Wochen. Ihr wählt nur, ob es fünf, sechs oder sieben Gänge sein sollen; das Fünf-Gänge-Menü gibt es von Montag bis Donnerstag.
Dominik Käppeler führt das Haus als Patron, die Küche verantwortet Küchenchef Sinar Tayyara. Streetfood und andere Esskulturen spielen neben klassischen Techniken eine Rolle. Ein Beispielmenü zeigt die Richtung: Hamachi mit Teriyaki und Kefir, Aubergine mit BBQ und fermentierter Zwetschge, Beef mit Mais und Passionsfrucht, zum Schluss Mirabelle mit Milchreis.
Im Gastraum stehen nur elf Tische; eine Kleiderordnung gibt es nicht. Zum Menü könnt ihr eine Weinbegleitung, eine alkoholfreie Begleitung oder eine freie Auswahl aus der Weinkarte wählen. Vegetarische Wünsche und Allergien teilt ihr bei der Reservierung mit. Geöffnet ist von Montag bis Freitag abends, am Wochenende und an Feiertagen bleibt das Haus geschlossen. Weitere Häuser mit Menüküche findet ihr in unserer Rubrik Fine Dining.
Reservierung
Online über die Website des Hauses oder telefonisch; vegetarische Wünsche und Allergien bitte bei der Reservierung angeben.
Kleiderordnung
Keine – das Haus bittet, so zu kommen, wie man sich wohlfühlt.
