JAN – Jan Hartwigs Drei-Sterne-Restaurant in der Maxvorstadt
Jan Hartwig kocht seit Oktober 2022 im eigenen Haus an der Luisenstraße: ein Degustationsmenü mit sieben Gängen, offene Küche, drei Michelin-Sterne.
Das JAN an der Luisenstraße 27 ist das erste eigene Restaurant von Jan Hartwig und seit Oktober 2022 geöffnet. Das Haus trägt drei Michelin-Sterne.
Die Küche übersetzt die Grundlagen der deutschen Küche mit regionalen, saisonalen und nachhaltigen Produkten in neue Geschmackswelten. Das Degustationsmenü hat sieben Gänge und kostet 380 Euro ohne Getränke, auf Wunsch wird es um Gerichte von der Extrakarte erweitert. Freitags mittags gibt es eine kürzere Version mit fünf Gängen für 335 Euro. Das Menü wechselt regelmäßig; ein fleisch- oder fischfreies Menü ist nach Absprache möglich, vegan kocht das Haus nicht.
Im Restaurant sitzen bis zu 40 Gäste an offener Küche, dazu gibt es einen Private Dining Room für bis zu 16 Personen. Geöffnet ist von Dienstag bis Freitag, mittags nur freitags. Ihr reserviert ausschließlich online über das Reservierungstool des Hauses, in dem ihr euch auch auf die Warteliste setzen lassen könnt. Weitere Häuser mit Sternen findet ihr bei uns unter Fine Dining.
Reservierung
Nur online. Für die Reservierung wird eine Kreditkarte hinterlegt; bei Absage weniger als 48 Stunden vorher berechnet das Haus 380 Euro pro Person.
Gut für
Besondere Anlässe; Gruppen im Private Dining Room bis 16 Personen.
Barrierefrei
Ja, mit rollstuhlgerechter Toilette. Hunde sind nach Rücksprache willkommen.
