BROEDING – Restaurant und Weinhandel in Neuhausen
Ein Menü, das täglich wechselt, österreichische Weine im Glas und im eigenen Weinhandel: das BROEDING in der Schulstraße.
Das BROEDING in der Schulstraße in Neuhausen ist Restaurant und Weinhandel in einem. Abends gibt es ein Menü, das täglich wechselt, mit Gängen wie Geflügellebermousse mit Brioche und Haskapbeere, Forelle nach Matjes-Art mit Schwarzkohl oder Kalbshüfte mit Sellerie und Cima di Rapa, zum Schluss etwa Meringue mit Quitte und Haselnuss. Dazu gibt es auf Wunsch eine Weinbegleitung oder eine alkoholfreie Begleitung.
Geführt wird das Haus von Manuel Reheis, der auch die Küche leitet, und Gottfried Wallisch. Gekocht wird regional und saisonal, jedes Element entsteht im Haus, industriell gefertigte Produkte kommen nicht in die Küche. Das Restaurant ist bio-zertifiziert und gehört zur Chef Alliance von Slow Food. Bei den Weinen liegt der Schwerpunkt auf Österreich, den Weinhandel gibt es auch als Webshop.
Montags bis donnerstags kostet das Menü mit drei bis fünf Gängen ab 75 Euro. Freitags, samstags und vor Feiertagen gibt es ein Vorabendmenü mit drei Gängen für 75 Euro oder das Menü mit fünf Gängen für 119 Euro. Geöffnet ist von Montag bis Samstag, sonntags ist Ruhetag. Ihr reserviert online über die Website. Im Sommer sitzt ihr im Terrassengarten im Innenhof. Weitere Adressen für ein Menü findet ihr in unserer Rubrik Fine Dining.
Reservierung
Online über die Website; das Haus lässt sich auch ganz buchen, mittags und an Feiertagen.
Draußen sitzen
Ja, Terrassengarten im Innenhof, im Sommer.
Weinhandel
Weinverkauf Montag bis Samstag ab 15 Uhr, dazu ein Webshop mit Weinen aus Österreich, Deutschland und Ungarn.
Gut für
Weinfreunde, die österreichische Winzer entdecken wollen.