Kilians Irish Pub: Jetzt dürfen die Jungen ran!

Zum Jubiläum des Kilians Irish Pub steht ein Generationenwechsel ins Haus. Nach 25 Jahren übergibt Paul Daly den Familienbetrieb an seine Söhne Liam und Kevin Daly.

Der Ire Paul Daly ist in München wahrlich kein Unbekannter. Der Gastronom mit Herz ist nämlich auch Mitorganisator von Europas größter St. Patrick’s Day Parade und steht als leidenschaftlicher Musiker regelmäßig mit seiner Paul Daly Band auf den Brettern, die die Welt bedeuten. Sogar Münchens Oberbürgermeister Dieter Reiter hat schon öfter mal als Gitarrist bei der Paul Daly Band geglänzt. Aber irgendwann zwickt und zwackt es im Leben eben und dann sollte man vielleicht etwas kürzertreten. Das dachte sich auch Paul Daly und nahm den anstehenden 25. Geburtstag seines Kilians Irish Pub zum Anlass für einen Wechsel an der Spitze.

So werden also ab Mitte November 2025 seine beiden Söhne Liam und Kevin Daly das Ruder übernehmen. Die beiden Junggastronomen kennen den Betrieb ihres Vaters von klein auf und sind gewappnet für die neue Herausforderung. Denn das Kilians Irish Pub ist ihnen auch hinter den Kulissen nicht fremd. So arbeiteten Liam und Kevin Daly bereits in jungen Jahren im Service, in der Küche und später als Tagesmanager. „Eine Familiengastro ist ungewöhnlich für die aktuelle Zeit, aber ich bin froh, dass es so gekommen ist und Liam und Kevin übernehmen. Einen Plan B gab es nicht”, erklärte Paul Daly. Er wird seinen Söhnen aber weiterhin beratend zur Seite stehen.

Liam Daly hat neben dem Jobben im Kilians Irish Pub erfolgreich Bio-Ingenieurwesen studiert und wird nun zentraler Ansprechpartner im Familienbetrieb: Er kümmert sich in erster Linie um die Gäste, ist aber auch für Personalentscheidungen verantwortlich. Währenddessen übernimmt Bruder Kevin Daly mit der Erfahrung aus seinem abgeschlossenen BWL-Studium alle Verwaltungsangelegenheiten. Zudem ist er wie Papa Paul begeisterter Musiker und steht regelmäßig live auf der Bühne mit seiner Band The Monks.

25 Jahre Kilians Irish Pub – das Programm

Die musizierenden “Mönche” werden auch zum Auftakt der dreitägigen Jubiläumsfeierlichkeiten am Freitag, dem 14. November im Rampenlicht stehen. Papa Paul wird an diesem Abend ebenfalls zur Gitarre greifen und mit seiner Band für irish-bayerische Stimmung sorgen. Zum Anstoßen wartet schon ab dem späten Nachmittag Augustiner-Bier vom Fass, das es dann bis 18 Uhr frisch gezapft zu Preisen von vor 25 Jahren gibt. Samstag und Sonntag geht’s weiter mit den Feierlichkeiten. Am 15. November spielt abends die Münchner Band French Kiss und tags darauf steht ein Karaoke-Abend mit DJ Stevie (übriges der dritte Daly-Sohn) auf dem Programm. Alle, die sich ans Mikro trauen, erhalten einen Gratis-Shot zum Ölen der Stimme. Natürlich wird dabei auch das ein oder andere „Happy Birthday“-Ständchen nicht fehlen. 

Nur Paul Daly wird man künftig eben nicht mehr so oft antreffen. Ansonsten wird sich am bewährten Konzept, das vom Pubquiz bis zu Live-Sportübertragungen schon viele begeisterte, auch nach dem Generationenwechsel nicht viel ändern. „Wir bleiben eine Erlebnisgastronomie. Es sind kleine Stellschrauben, an denen wir drehen“, verrät Kevin Daly. Mobile Bedien- und Kassensysteme gehören dazu wie beispielsweise auch die Medientechnik, die flexibler wird, um parallel noch mehr Sportereignisse zeigen zu können. Und natürlich steht weiterhin die Live-Musik von Bands und Singer-Songwritern im Fokus.