Zeit für Brot – Bio-Bäckerei mit gläserner Backstube in der Maxvorstadt

Zeit für Brot backt in München an der Amalienstraße 59 in der Maxvorstadt. Die Bio-Bäckerei gibt es seit 2009, außer in München auch in Berlin, Frankfurt, Hamburg und weiteren Städten; eine zweite Münchner Filiale an der Nymphenburger Straße 172 ist angekündigt. Gebacken wird direkt im Laden hinter gläsernen Wänden: Ihr könnt den Bäckerinnen und Bäckern beim Handwerk zusehen und die Backwaren an kleinen Tischen vor Ort genießen.

Alle Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft, die Bäckerei ist Mitglied bei Bioland, die Teige bekommen lange Zeit. Zu den Broten zählen das Hausbrot, ein Weizenmischbrot mit Dinkelsauerteig, das Landroggen aus 100 Prozent Roggenvollkorn, der Roggenbauer ohne Hefe, ein Schwarzbrot mit Kakao-Sauerteig, das Walnuss-Dattelbrot und Pures Hafer. Dazu gibt es Brötchen wie Walnussweck, Sauerteigweck und Schweizer Bürli sowie Laugenbrezel und Laugenzopf, von Hand geschlungen.

Das Markenzeichen sind die Hefeschnecken, in vielen Sorten: Zimtschnecke, Apfel-Zimtschnecke, weiße Schoko-Himbeer-Schnecke, Walnuss-Ahorn-Schnecke und eine vegane Apfel-Mandel-Schnecke. Daneben gibt es Kardamomknopf und Rosinenknoten.

Geöffnet ist montags bis freitags von 7 bis 20 Uhr, samstags von 8 bis 20 Uhr und sonntags von 8 bis 19 Uhr. Größere Mengen bestellt ihr zwei Tage vorab, telefonisch oder im Laden. Weitere Bäckereien findet ihr bei den Bäckereien & Konditoreien.