LEA ZAPF Marktpatisserie – Patisserie auf dem Viktualienmarkt

Die LEA ZAPF Marktpatisserie ist ein kleines grünes Standl auf dem Viktualienmarkt, Abteilung III, Stand 20/21. Konditormeisterin Lea Zapf, durch und durch Münchnerin, backt hier am liebsten so natürlich wie möglich, regional und saisonal: Die Eier stammen von freilaufenden Hühnern vom Gut Hollern in Eching, das Mehl mahlt die Hofbräuhaus-Kunstmühle im Tal, und die Kaffeerösterei Vits am Isartor röstet die Bohnen fürs Standl.

Aus diesen Zutaten entsteht Patisserie, die internationale Ideen mit bewährter Tradition verbindet. Zu den Stücken des Hauses gehören der Luftikus, ein Choux mit Baiserhaube, das Schoko-Spaß-Stück, Käsekuchen und die blättrige Zimtbrioche. Dazu gibt es hausgemachte Limonade und Kaffee. Das Angebot wechselt mit der Saison.

Setzen könnt ihr euch auf die Bänke mit Kissen direkt am Standl, mitten im Markttreiben. Wer es nicht ganz so voll mag, kommt unter der Woche, denn gebacken wird in überschaubaren Mengen: Geöffnet ist Dienstag bis Freitag von 8 bis 17 Uhr und samstags ab 10:30 Uhr, jeweils bis 17 Uhr oder bis zum letzten Stück. Sonntag und Montag bleibt das Standl geschlossen. Weitere Konditoreien und Bäckereien findet ihr bei den Bäckereien & Konditoreien.