Zum Goldenen Kalb – Steaks vom Holzkohlegrill und aus dem Reifeschrank

Das Zum Goldenen Kalb in der Utzschneiderstraße ist ein New-York-Style-Steakhouse am Viktualienmarkt. Gegrillt wird auf einem Hajatec-Holzkohlegrill, die Dry Aged Steaks wählt ihr am Reifeschrank aus, wohin euch das Team begleitet. Das Fleisch kommt von ausgewählten Züchtern und Höfen über Händler in und um München.

Zwei Prime-Steaks stehen auf der Karte: Das Prime Ribeye vom US Angus mit etwa 270 Gramm und das Prime Filet vom australischen Angus mit etwa 200 Gramm kosten je 59 €. Dazu kommen Spareribs vom Duroc-Schwein für 36 € und der Prime Cheeseburger vom Filet für 28 €. Als Surf & Turf gibt es einen Hummerschwanz für 45 €. Die Garstufen reichen von Rare mit 42 bis 45 Grad Kerntemperatur bis Medium Well mit 59 bis 63 Grad. Als Vorspeise gibt es Austern für 6,50 € das Stück, Rindertatar für 23 oder 30 € oder gegrillten Oktopus für 49 €.

Beilagen und Saucen kommen einzeln dazu: wilder Brokkoli 11 €, Kartoffelgratin 9 €, Mac and Cheese 10 €, Pommes 6 €, Trüffelpommes 15 €, Saucen wie Pfefferrahm, Béarnaise oder Chimichurri je 5 €. Vegetarisch ist der Veggie Beyond Cheeseburger für 24 €.

Das Haus öffnet nur abends, von Dienstag bis Samstag, und serviert bis in die Nacht; Sonntag und Montag sind Ruhetage. Online reservieren könnt ihr bis acht Personen, größere Gruppen buchen per E-Mail, ab vier Personen gibt es eine Gesamtrechnung. Weitere Adressen für Fleisch vom Grill findet ihr in unserer Rubrik Steakhouse & Grill.