Brenner Grill – Dry Aged und Buchenholzkohle auf der Maximilianstraße

Mitten im Raum liegt die offene Feuerstelle des Brenner Grill: Gegrillt wird über Buchenholzkohle, ganz pur mit Zitrone, Olivenöl und Meersalz. Das Haus sitzt in der denkmalgeschützten Säulenhalle des Marstalls an der Maximilianstraße und teilt sich in drei Bereiche: Grill, Pasta und Bar.

Beim Fleisch setzt die Karte auf Reifung. Das Rinderfilet (220 g, 52,50 €) von der Bodensee-Färse reift 21 Tage, das Entrecôte (280 g, 49 €) kommt vom Simmentaler Weiderind aus dem Allgäu, das T-Bone vom Schwarzbunten (14,50 € pro 100 g) reift fünf Wochen am Knochen. Dazu kommen Entrecôte (280 g, 36 €) und Filet (220 g, 39,50 €) vom argentinischen Black Angus. Für zwei ist das Dry Aged Tomahawk aus Pommern gedacht (13,50 € pro 100 g), ebenfalls 21 Tage gereift. Zu jedem Steak gibt es Cognac-Pfeffersauce, Beilagen wie Rosmarinkartoffeln oder Blattspinat kosten 5,90 bis 8,50 €. Vom Grill kommen auch Dorade, Seezunge, Garnelen, Oktopus und Lachs; vegetarisch gibt es gratinierte Aubergine und Blumenkohlsteak. An der Pasta-Station entsteht täglich handgemachte Pasta.

Geöffnet ist das Brenner vom Morgen bis in den späten Abend, am Sonntag ab Mittag, vormittags mit Frühstück. Der Grillbereich macht unter der Woche nachmittags Pause. Auf der Marstallterrasse und der Barterrasse sitzt ihr draußen, Hunde sind willkommen. Bis zu zehn Personen reserviert ihr über das Formular der Website, für größere Gruppen gibt es ein Anfrageformular. Weitere Steak- und Grilladressen findet ihr in unserer Rubrik Steakhouse & Grill.