PURO bar e cucina – der Italiener an der Nymphenburger Straße in Neuhausen

Das PURO bar e cucina liegt in Neuhausen an der Nymphenburger Straße, nicht weit vom Nymphenburger Kanal; zum Lokal gehört eine überdachte Terrasse. Geführt wird es von Angelo Monaco, der den Betrieb 2017 übernommen hat und zugleich in der Küche steht. Monaco stammt aus der Basilikata und war davor acht Jahre Küchenchef in der Osteria Italiana.

Pasta, Brot und Focaccia stellt das Haus selbst her. Auf der Karte stehen derzeit Ravioli mit Pilzen und schwarzem Knoblauch, Maltagliati mit Perlhuhn-Ragout, Tagliolini mit schwarzem Trüffel und Pasta Mista mit Calamari, dazu Pinsa Romana, Fisch – Dorade und Seezunge vom Grill, Wolfsbarsch in der Salzkruste – sowie Fleisch bis hin zum Tomahawk für zwei Personen. Daneben laufen eine wechselnde Tageskarte und ein Mittagsmenü, deren Inhalt sich ändert. Die Weinkarte ist nach italienischen Regionen geordnet. Das Haus beschreibt seine Küche als authentisch italienisch, zubereitet aus feinsten Zutaten.

Die Accademia Italiana della Cucina führt das Puro mit drei von vier Tempietti, ihrem Bewertungssymbol, und hebt neben der italienischen Tradition die lukanische Linie der Küche hervor – die Herkunftsregion des Küchenchefs. In seiner Kritik für IN München beschrieb Rainer Germann 2021 die Küche als cucina povera auf hohem Niveau und den Raum als Mischung aus moderner Kunst und alten Vespas.

Reservieren kannst du über das Formular auf der Website, per E-Mail, telefonisch oder über OpenTable. Für Geburtstage, Firmenfeiern, Hochzeiten und Taufen vermietet das Haus seine Räume und bietet Catering an; private Veranstaltungen sind nach Absprache möglich.