Die Brasserie Colette feiert ihr zehnjähriges Bestehen und nutzt das Jubiläum für ein neues Speisekarten-Konzept
Ein Jahrzehnt ist in der Gastronomie eine kleine Ewigkeit. Umso schöner, wenn ein Konzept nicht nur durchhält, sondern mit jedem Jahr an Profil gewinnt. Die Brasserie Colette feiert 2026 ihr zehnjähriges Bestehen – und nutzt das Jubiläum nicht für rückwärtsgewandte Nostalgie, sondern für einen selbstbewussten Neuanfang. Die in Berlin, München und Konstanz angesiedelten Lokalitäten starten mit einem neuen Speisekartenkonzept ins Jahr, das moderner, persönlicher und zugänglicher sein möchte.
Seit 2016 steht Colette für eine zeitgemäße französische Brasserie-Küche, die Klassiker respektiert, sie aber nie allzu brav und traditionell stehen lässt, sondern mit extravaganten Ideen erweitert. Die kulinarische Handschrift stammt von Zwei-Sterne-Koch Tim Raue: Zusammen mit Küchendirektor Dominik Obermeier wurde diese weitergedacht: Statt fix geschnürter Menüs rückt ab Mitte Januar auch in der Münchner Klenzestrasse neben der Tertianum Seniorenresidenz nun die individuelle Auswahl in den Mittelpunkt.
Alle Gerichte sind weiterhin à la carte bestellbar, zusätzlich lassen sich aus Klassikern und saisonal wechselnden Gerichten nach einem Baukastenprinzip persönliche 4-Gang-Menüs zusammenstellen – aus Vorspeise, Zwischengang, Hauptgericht und Dessert. Der Preis bleibt dabei erfreulich klar: 99 Euro, das vegane Menü liegt bei 88 Euro. Nur wer sich für das Rinderfilet Wellington für zwei entscheidet, zahlt einen moderaten Aufpreis von 10 Euro – der sich lohnt.
Auch bei der Vorstellung der neuen Karte, stellte man fest: die bekannten Lieblinge bleiben gesetzt. Colette-Klassiker wie Artischocke, Garnele Marocain oder Crème Brûlée sind feste Ankerpunkte der Karte. Daneben sorgt der saisonale Wechsel für spannende Momente. Aktuell besonders passend: das Casolette de Bretagne, ein herzhafter Eintopf von der Atlantikküste mit weißen Bohnen und Meeresfrüchten in einer fein rauchigen Paprikasauce – bester französischer Comfort Food, der gerade jetzt im winterlichen München die Sehnsucht nach dem Meer weckt. Natürlich kommen auch Austern-Fans weiterhin auf ihre Kosten.
Das Colette möchte zum Zehnjährigen zeigen, wie zeitgemäße Brasserie heute funktioniert: weniger Dogma, mehr Freiheit – und vor allem genauso viel Geschmack wie eh und je.
- Name: Brasserie Colette
- Adresse: Klenzestrasse 72, 80469 München
- Öffnungszeiten: Mo-So: 18 bis 23 Uhr
- Webseite: : brasseriecolette.de