Michelin 2026 für München: Das sind die aktuellen Sterne Restaurants

Sterne am Münchner Gastrohimmel – sie funkeln nicht nur im Guide Michelin, sondern auch auf den Tellern dieser Stadt. Seit 1926 vergibt Michelin Sterne für exzellente Küche. Ein Stern, zwei Sterne oder drei Sterne: Für Köch*innen und ihr Restaurant gehört die Auszeichnung zu den wichtigsten Anerkennungen der Branche. Am 23. Juni hat der Guide die Sterne Restaurants München für 2026 bekannt gegeben.

Am 23. Juni hat der Guide Michelin seine Auswahl für den Guide Michelin München 2026 bekannt gegeben. Trommelwirbel … München hat ein neues Zwei-Sterne-Restaurant! THE CLOUD by Käfer in der BMW Welt steigt direkt mit zwei Sternen ein. Dafür hat das Restaurant Showroom seinen Stern verloren. Es sind nun also weiterhin 15 Lokale, die die rote Michelin-Plakette an ihrer Tür anbringen dürfen.

Hier kommen alle Infos zu den besten Restaurants in München – inklusive Küchenchef*innen, Menüpreisen und Küchenausrichtung. Wie es Michelin formuliert: eine Reise, einen Umweg oder einen Stopp wert. Und ganz gleich, wie viele Sterne: Wer hier auf Sternenjagd geht, kann sich auf kulinarische Höchstleistungen freuen.

Die Übersicht zu den Münchner Sterne Restaurants 2026:

3 Sterne Restaurants: einzigartige Küche – eine Reise wert!

• Tohru in der Schreiberei
• JAN

2 Sterne Restaurants: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!

• The Cloud by Käfer (neu 2026!)
• KOMU
• Alois – Dallmayr Fine Dining
• Atelier
• Tantris

1 Sterne Restaurants: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!

• Hirschau 1804
• Les Deux
• Sparkling Bistro
• Brothers
• Werneckhof Sigi Schelling
• Gabelspiel
• Tantris DNA
• Mountain Hub Gourmet

Tohru in der Schreiberei: weiterhin drei Sterne

Ein Ort voller Geschichte und wieder mit der höchstmöglichen Auszeichnung vom Michelin: drei Sterne! Im ältesten Bürgerhaus Münchens bringt Tohru Nakamura, ein echter Münchner mit deutsch-japanischen Wurzeln, Aromen und Einflüsse zweier Kulturen zusammen und entführt euch auf eine ganz besondere kulinarische Reise. Das Küchenteam versteht es, auf spezielle Art und Weise, bekannte Produkte von höchster Qualität, mit unbekannten Zutaten aus Japan zu verschmelzen. So entstehen Gerichte wie KOSHIHIKARI | Lachsforelle, Sonnenblumenkerne & Shiokoji – sie lassen euch als Gast oft sprachlos und äußerst glücklich zurück. Der Service um Restaurantleiter Alexander Will und Maître Sommelier Christian Rainer ist aufmerksam, kompetent und informiert gerne über Unbekanntes, die Ideen hinter den Gerichten und findet die richtige Weinauswahl. In der Bar Tatar, die sich im Erdgeschoss der Schreiberei befindet, bekommt ihr Mittags und Abends à la carte Gerichte zu günstigeren Preisen.

Die drei Sterne bleiben im JAN von Jan Hartwig

Im Oktober 2022 erfüllte sich Jan Hartwig den langgehegten Traum vom eigenen Sterne Restaurant in München. Bis zu 40 Sitzplätze bietet das lichtdurchflutete Lokal mit offenem Küchenbereich – das „Labor der Liebe“ wie es von Jan Hartwig genannt wird. Mitten in München, zwischen dem Kunstareal und der urbanen Lebendigkeit der Maxvorstadt, empfängt euch das Team von Maître Kilian Skalet charmant und doch leger. Nachdem Jan Hartwig zuvor viele Jahre im Restaurant Atelier im Bayrischen Hof schon die höchste Auszeichnung des Guide Michelin erkocht hatte, wurde auch sein JAN schon 2023 direkt mit 3 Sternen bewertet. In jedem Gericht steckt die DNA der deutschen Küche, die das Küchenteam neu interpretiert und in ihre eigene Sprache übersetzt. So spielen auch Regionalität und Saisonalität eine große Rolle. Highlights des Menüs waren bisher der „Gaisburger Marsch“ | Tafelspitz | Topfen | Kartoffel oder Felsenrotbarbe | Kalbszunge | Safran | Seeigel.

Neu unter den Sterne Restaurants München: The Cloud by Käfer

Mit The Cloud by Käfer ist München 2026 um ein neues 2 Sterne Restaurant reicher. Das Fine-Dining-Restaurant in der BMW Welt hat im Sommer 2025 die Räume des früheren EssZimmer übernommen, tritt aber nicht einfach dessen Nachfolge an, sondern setzt unter Küchenchef Jens Madsen auf ein eigenes Konzept: „Culinary Nomadism“. Gemeint ist eine Küche, die regionale Produkte mit Aromen, Techniken und kulinarischen Erinnerungen aus wechselnden Weltregionen verbindet. Zum Start führte die Reise nach Süd- und Ostafrika. Auf dem Teller entstehen daraus Gerichte, die nicht bloß exotische Gewürze zitieren, sondern vertraute Fine-Dining-Strukturen mit ungewohnten Aromen verschieben: etwa Chapati, Milchkalb und Habanero, Paprika mit Chakalaka und Dinkel oder ein Menü, das sich über mehrere Gänge wie eine kulinarische Route liest. Der Ort passt zu diesem Ansatz: hoch oben in der BMW Welt, mit weitem Blick, hellem Raum und einer leuchtenden Wolke als Zentrum des Restaurants. Zusätzlich zur großartigen 2-Sterne-Leistung vom Start weg, ist der Opening of the Year Award 2026 von Michelin eine verdiente zusätzliche Würdigung.

Unser Autor Rainer Germann hat dieses Restaurant 2026 getestet. Hier findet ihr die Restaurantkritik.

• Dinner: 8-Gänge-Degustationsmenü: 270–290 €, Weinbegleitung: 160 €
• Mehr Infos: thecloud.restaurant

Schon 2024 Einstieg als 2 Sterne Restaurant: KOMU

Fulminant startete Christoph Kunz mit seinem 2024 eröffneten KOMU ins Michelin-Jahr und stieg direkt mit zwei Sternen ein, die auch dieses Jahr wieder neben der Türe angebracht werden dürfen. Für Kunz ist dies zwar nichts Neues – er wurde schon im Alois, wo er bis 2022 Küchenchef war, mit zwei Sternen ausgezeichnet, doch als Selbstständiger wiegt diese Ehre nun wohl doppelt. Das Motto des KOMU lautet: Ecken. Kanten. Rund., was auch den Küchenstil von Christoph Kunz und seinem Team sehr gut beschreibt. Gerichte wie Steinköhler | Erdbeere, Jalapeño sind geschmacklich unglaublich rund – und doch besitzt jeder Gang des Menüs seine Ecken und Kanten. Geschmacksexplosionen am Gaumen. Im Gastraum dominieren helles Holz und klare Formen, runde Tische mit gepolsterten Sitzbänken. Und es gibt einen kleinen Chef’s Table, der den Blick in die Küche und auf die Finger der Köche und Köchinnen erlaubt. Die gemütliche Atmosphäre wird vom professionellen und charmanten Serviceteam noch unterstrichen.

Das Alois – Dallmayr Fine Dining: Zwei Sterne bleiben

Der Name Dallmayr steht schon seit 1870 für guten Geschmack, herrliche Produkte und für ein 2 Sterne Restaurant München. Die langjährige Erfahrung wird euch im „Alois“ in der 1. Etage des traditionsreichen Delikatessenhauses zuteil. In chic-elegantem Ambiente genießt ihr ein spannendes Menü aus vielen kleinen Gerichten, die jedes für sich ein Kunstwerk darstellen. Seit Dezember 2023 wird das Küchenteam von Rosina Ostler geleitet, die einen beeindruckenden Lebenslauf vorweisen kann. Unter anderem war sie in der legendären Schwarzwaldstube und im Maaemo in Oslo tätig, beide mit drei Sternen ausgezeichnet. Ihr Mut für kräftige Aromen und ihr ausgeprägtes Gespür für spannende Kombinationen zeichnen die Küchenchefin aus. Diese zeigt sie in Leckerbissen wie Junge Zucchini, Sardelle, Cedro Zitrone oder Kalbsleber, Pfifferling, Oregano. In den weiteren 14(!) Gängen werdet ihr weitere unbekannte Geschmäcker entdecken. Der diskrete Service liest euch jeden Wunsch von den Augen ab und Restaurantleiter und Sommelier Julien Morlat berät euch äußerst kompetent zur Weinauswahl.

Das Atelier im Bayerischen Hof – auch hier wieder zwei Sterne

Der Bayerische Hof steht seit jeher für Luxus und Genuss und ist eines der traditionsreichsten Hotels in ganz Deutschland. Im dazugehörige Sterne Restaurant Atelier, das von Star Interieur Designer Axel Vervoordt im luxuriös-schlichtem Design erschaffen wurde, herrscht eine intime Atmosphäre wie in einem Künstleratelier. Hier steht inzwischen Kevin Romes als Chef de Cuisine am Pass. Die Küche bleibt fein, technisch präzise und international gedacht, arbeitet aber mit einer neuen Handschrift. Auf der aktuellen Karte stehen zum Beispiel Forelle von der Fischzucht Birnbaum mit Rettich und Kräutervinaigrette, Wolfsbarsch aus der Bretagne mit Kimchi und Umami-Bouillon, Languste von Tristan da Cunha mit Mango und Tom Yum sowie Rehrücken aus Bayern mit Ananas und Gewürzjus. Auch ein vegetarisches Menü wird angeboten, allerdings nur nach vorheriger Anmeldung. Das Serviceteam ist jung, modern und locker, sodass ihr euch rundum wohl fühlt.

Weiterhin zwei Sterne im Tantris Menü-Restaurant

Das Tantris ist seit über 50 Jahren eine kulinarische Institution in Schwabing und hat seit der Eröffnung nur vier Küchenchefs gesehen, darunter Jahrhundertkoch Eckard Witzigmann. Nach einer kleinen Renovierung Ende 2020, die dem Restaurant jedoch nicht seinen unverkennbaren 70er Jahre Charme in Orange und Schwarz genommen hat, vereint das „Tantris – Maison Culinaire“ (Kulinarisches Haus) nun zwei Lokale unter seinem Dach. Für beide ist Benjamin Chmura verantwortlich und zeigt im Menü-Restaurant seine kontrastreiche und ausdrucksstarke Küche mit den besten Produkten der Saison. Ob Fisch, Fleisch, Meeresfrüchte oder komplett vegetarisch, auf jedem Teller findet ein feines Spiel der Aromen statt. Taschenkrebs, Erdnuss, Grapefruit oder Thunfisch, Radieschen, Sauce Charcutière sind nur zwei Highlights des Menüs, das durch Spezialitäten wie Hohenloher Schwein, Entenleber, Ente erweitert werden kann. Begleitet werden die Speisen von Weinen aus dem riesigen gläsernen Weinschrank oder alkoholfreien Getränken von der Bar Tantris. Für jüngere Gäste bietet das Tantris Maison Culinaire zusätzlich das „Menu Jeune“ an. Damit möchte das Haus jungen Menschen den Einstieg in die gehobene Küche erleichtern und ihnen die Möglichkeit geben, die Tantris-Küche zu einem etwas niedrigeren Komplettpreis kennenzulernen. Mittags umfasst das Angebot ein 4-Gänge-Menü inklusive Aperitif, Weinbegleitung und Kaffee für aktuell 150 Euro pro Person. Abends gibt es ein 5-Gänge-Menü inklusive Aperitif, Weinbegleitung und Kaffee für aktuell 225 Euro pro Person.

2025er Neuzugang als Sterne Restaurant München: Hirschau 1804

Mit dem ersten Michelin-Stern und zusätzlich dem Grünen Stern für Nachhaltigkeit zählt das Hirschau 1804 im Englischen Garten seit 2025 zu den Sterne Restaurants in München! In der historischen Hirschau, idyllisch gelegen zwischen alten Bäumen und Spazierwegen, bringt Küchenchef Lukas Adebahr seine Philosophie konsequent auf den Teller: saisonal, regional und nachhaltig. Gekocht wird nach dem Prinzip „Farm to Table“ – viele Zutaten stammen aus Eigenanbau oder von Partnern aus der Region. Die Menüs „Vom Hof“ und „Vom Garten“ (vegetarisch) erzählen Geschichten aus Bayern, modern interpretiert und mit Raffinesse serviert. Gerichte wie Maibock, Lauch & Perlcouscous sind wahre Kunstwerke auf dem Teller und dazu schmecken diese auch noch ganz vorzüglich. Das Interieur kombiniert Holz und Glas zu einem modernen, alpinen Look – stilvoll, einladend und gespickt mit hübschen Accessoires.

Wieder ein Stern für das Les Deux in der Münchner Altstadt

Mitten in der Altstadt, zwischen Marienplatz und Maximilianstraße liegt das moderne Restaurant „Les Deux“ von Katrin und Fabrice Kiefer. Der moderne Charakter dieses tollen Ladens wird von einer gewissen Coolness und Leichtigkeit des Serviceteams, unter der Leitung von Restaurantleiter und Sommelier Vincent Leblond, untermalt und vermittelt ein Gefühl von Geborgenheit. Küchenchefin Nathalie Leblond kocht eine gradlinige und raffinierte französische Küche, die durch kleine internationale Finessen zu etwas ganz Besonderem wird. Aktuell finden sich auf der Karte etwa Terrine von IJsselmeer-Zander, Hiddenfjord-Lachs und Strohschwein-Schinken mit Brunnenkresse, Karotte und Ingwer, Seeforelle von der Fischzucht Birnbaum mit Blumenkohl, gelber Peperoni, Parmesan und Koriander oder Poltinger Lammrücken mit Polenta, Orange und Persille de Tignes. Wer à la carte isst, findet zusätzlich Gerichte wie Hummer-Ravioli, Steinbutt, Entenleber oder Kaviar. Mittags gibt es die Möglichkeit, den Business Lunch in der Brasserie zu genießen.

Hier wechselt das Menü mit einem Stern täglich: Sparkling Bistro

Der aus früheren Zeiten stammende Namenszusatz „Bistro“ beschreibt das Sterne Restaurant eigentlich nicht sehr treffend, denn das, was etwas versteckt in der Schwabinger Amalienpassage in elegantem Ambiente aufgetischt wird, hat so gar nichts mit einem Bistro zu tun. Patron Jürgen Wolfsburger und sein Team zaubern herrlich durchdachte, entspannte und geradlinige Gerichte auf den Tisch, wobei ihr die Heimat des Küchenchefs ganz sicher bemerken werdet. Österreichische Produkte und Weine sind allgegenwärtig, und die Leidenschaft zu seiner Heimat transportiert der Chef auch gerne im persönlichen Gespräch am Tisch. Das Menü wird täglich angepasst, je nach Angebot auf dem Markt und es wird kein Produkt verwendet, bei dem die Herkunft nicht klar ist. Wer also öfter in Sparkling Bistro geht wird nicht zweimal das selbe Gericht essen müssen. Auf der aktuellen Karte stehen zum Beispiel Sauerteigbuchteln mit Fenchelpollen, Vulkanspargel aus Ungarn mit Bittersalaten und Eisenkraut oder bretonischer Steinbutt mit grünem Paprika und Artischocken. Wer mittags kommt, bekommt ein kürzeres Marktmenü, abends das größere „Gustostückerl“-Menü, das sich mit Klassikern und Signatures erweitern lässt.

• Dinner: 5-Gang Menü: 150 €
• Lunch: 4-Gang Menü: 85 €
• Mehr Infos: restaurantsparklingbistro.de

Seit 2023 ein Stern: Brothers

Die Zwillinge Markus und Tobias Klaas – beide mit einschlägiger Erfahrung in der Münchner und der deutschen Spitzengastronomie – erfüllten sich im Dezember 2022 ihren Traum vom eigenen Restaurant. Im modernen Bistro- und Brasserie-Ambiente wird international und modern interpretierte, französische „Haute Cuisine“ serviert. Küchenchef Daniel Bodamer bietet auf der aktuellen Karte zum Beispiel blauen Hummer mit Koshihikari-Reis und grünem Spargel, Rotbarbe mit Baby-Artischocke, gegrillter Tomatensabayon und Sepiolini, Steinbutt mit weißer Zwiebel und Zucchiniblüte oder bayerischer Rehrücken mit Pfifferlingen, Kirsche und grünem Pfeffer. À la carte bewegt sich die Karte aktuell vor allem zwischen Fisch, Fleisch, Gemüse und wenigen klar gesetzten Desserts. Abgerundet wird das Erlebnis mit einer Weinkarte, die in München ihresgleichen sucht, ganz nach dem Motto “come in for a while – leave with a smile“.

Ein Stern im Werneckhof Sigi Schelling

Sigi Schelling, die lange im Tantris Souschefin war, hat sich im Sommer 2021 mit dem altehrwürdigen „Werneckhof“ nahe dem Englischen Garten selbstständig gemacht und bietet dort Klassiker, in reduziertem Stil, jedoch immer neu, modern und auf ihre eigene Art interpretiert. Über allem steht perfektes Handwerk, hervorragende Produkte und das unverwechselbare Ambiente, das im Zuge von Umbaumaßnahmen deutlich aufgefrischt wurde. In lebhafter und ungezwungener Atmosphäre gibt es Forelle | Apfel | Sellerie | Holunderblüte oder Medaillon vom Rehrücken | Pfifferlinge | Sanddorn | Briochenockerl und ausgezeichnete Weine zu genießen.

2026 wieder ein Stern für Giesing im Gabelspiel

KOMPROMISSLOS – WELTOFFEN – NEU – so beschreiben Gastgeberin und Küchenchef Sabrina und Florian Berger ihr Sterne Restaurant Gabelspiel in Giesing. Das gekonnte Spiel mit Gewürzen, Texturen und regionalen Zutaten macht einen Abend in ungezwungener und lockerer Atmosphäre, unvergesslich. Bei allen Kreationen bildet die französische Küche die Basis und wird durch neue Aromen ergänzt. Aber auch Herkunft und Aufzucht der Produkte spielen für die Gerichte eine große Rolle. Die aktuelle Karte zeigt, wie breit dieser Stil inzwischen geworden ist: Brathendl mit Melone und Trüffel, Kohlrabi mit Brunnenkresse, Buttermilch und Sesam, Thunfischbauch mit Erdbeere, Tomate und Kaffirlimette oder Iberico mit Kartoffel, Wachtelei und Austernpilz. Dazu kommen kleine Zwischengänge, Käse und ein Dessert mit Rhabarber, Magnolie und Yuzu. Der Service um die sympathische Chefin zeichnet sich durch unheimliche Freundlichkeit, Herzlichkeit und Fachkompetenz aus. Alles in allem ein überaus stimmiges Konzept mit tollen Menschen.

Unser Autor Rainer Germann hat dieses Restaurant 2023 getestet. Hier findet ihr die Restaurantkritik.

Ein Stern für das DNA-Restaurant im Tantris – Maison Culinaire

Das zweite Sterne Restaurant unter dem Dach des „Tantris – Maison Culinaire“ ist das DNA – in erster Linie ein à la carte Restaurant, wobei es auch hier ein 4-Gang Überraschungsmenü gibt. Wie der Name schon sagt geht es um die DNA der französischen Küche und die 50-jährige Tradition des Hauses Tantris. So gibt Küchenchef Benjamin Chmura zusammen mit Chef Pâtissier Maxime Rebmann und seinem Team Gerichte von Eckard Witzigmann, Heinz Winkler oder Hans Haas eine neue Bühne und ehrt damit klassische Speisen. Aktuell stehen unter anderem bretonischer Thunfisch mit Eigelb, Steinpilzen und Sansho, Kaisergranat mit Erbse, Celtuce und Krustentiersabayon, Steinbutt mit Muscheln, Brunnenkresse und Sauce Mousseline oder Lachsforelle mit weißem Spargel, Mimosa und Ossetra-Kaviar auf der Karte. Dazu kommen Käse und klassische Desserts. Auch traditionelle Präsentationen wie Tranchieren am Tisch, Käse vom Wagen oder kunstvoller Weinservice könnt ihr hier erleben. Ein bisschen wie eine kulinarische Zeitreise in einem altehrwürdigen Gebäude, und das mittags und abends.

Das Mountain Hub Gourmet am Flughafen: ein Stern für junge Leute

Streng genommen befindet sich das nächste Sterne Restaurant nicht auf Münchner, sondern auf Freisinger Boden – nämlich direkt neben dem Zentralbereich des Münchner Flughafens im „Hilton Munich Airport“. Im Mountain Hub Gourmet können auch junge Leute in die Fine Dining Welt eintauchen, ohne einen Kredit dafür aufnehmen zu müssen. Trotzdem genießt ihr eine außergewöhnliche kulinarische Reise voller Finesse und Kreativität. Das Küchenteam um den jungen Küchenchef Marcel Tauschek konzentriert sich bei seinen Kreationen auf reduzierte und geschmacksintensive Gerichte wie Steckrübe | Grünkohl | Sanddorn oder Wachtel | Pilz | Spitzkohl und hat für die Zielgruppe U30 ein ganz besonderes Angebot im Gepäck. Wer vor 1996 oder später geboren ist, kann mittags und abends für 95 € ein 4-Gang Menü inklusive Wasser und Kaffee oder Tee genießen. Das nennen wir mal einen richtig guten Deal!