Cevicheria Pez – Ceviche in vielen Variationen

In der Cevicheria Pez ist Ceviche keine Vorspeise unter vielen, sondern die Hauptsache. Das kleine Restaurant in der Occamstraße, zwischen Münchner Freiheit und Englischem Garten, widmet dem peruanischen Klassiker den größten Teil seiner Karte. Gewürfelter Fisch gart in Leche de Tigre aus Limettensaft, Ají, Knoblauch, Ingwer und Koriander; zur Clásico mit dem Fisch des Tages gehören Süßkartoffelpüree und Canchita, frittierte Maiskörner. Jede Ceviche gibt es als Vorspeise oder als Hauptgericht, die Clásico für 24,90 oder 29,90 €.

Daneben stehen Varianten mit Nikkei-Einschlag: Atún Nikkei mit Thunfisch in Yuzu, Zitronengras und Sesamöl, Lachs mit Tamarinde und Avocado oder mit Trüffelcreme. Die Mixto bringt Meeresfrüchte und Venusmuscheln mit, das Trío de Ceviches (48,90 €) drei Sorten auf einmal. Tiraditos, Causa und Pulpo Anticuchero ergänzen die Vorspeisen, die Hauptgerichte reichen vom Risotto mit Meeresfrüchten bis zum Lomo Saltado (38,90 €). Ohne Fisch geht es mit der Ceviche Vegetariano aus flambierten Pfifferlingen oder mit Quinoa, Trüffel und Gemüse; auch vegane und glutenfreie Varianten gibt es.

Zum Trinken stehen Pisco Sour und Chilcano, hausgemachte Chicha Morada aus lila Mais und das peruanische Bier Cuzqueña auf der Karte. Die Gerichte könnt ihr telefonisch bestellen und abholen, für Feiern lässt sich das ganze Restaurant mieten, und wer Ceviche selbst machen will, fragt nach einem Kochkurs. Weitere Adressen für Fisch und Meeresfrüchte findet ihr in unserer Rubrik Fisch & Seafood.