Man Versus Machine – die Specialty-Rösterei mit vier Münchner Cafés

MAN VERSUS MACHINE hat 2014 in der Müllerstraße im Glockenbachviertel angefangen. Gegründet haben die Rösterei Marco und Cornelia Mehrwald. Inzwischen sind es vier Cafés – neben der Müllerstraße die Schellingstraße in der Maxvorstadt, die Hohenzollernstraße in Schwabing und das Hôtel de Ville am Marienplatz –, dazu eine eigene Rösterei in der Görresstraße.

Geröstet wird ausschließlich Arabica in Specialty-Qualität über 80 Punkte, Robusta gab es nie. Jeder Kaffee bekommt sein eigenes Röstprofil, als Röstmaschine dient eine Loring; an den Tresen stehen Espressomaschinen von La Marzocco und Slayer. Das Sortiment wechselt laufend, zuletzt mit Kaffees aus Brasilien, Äthiopien, Peru, Guatemala und Kolumbien. Daneben führt MvsM Matcha in Ceremonial Grade.

Neben dem Ausschank verkauft das Haus Bohnen, Brühgeräte und Tassen, gibt Kurse – Barista Basic, Latte Art und Home Brewing, in kleinen Gruppen auf Deutsch oder Englisch – und beliefert Gastronomie und Handel. In der Müllerstraße und in der Schellingstraße stehen Tische vor der Tür.

Für alle Häuser gilt dieselbe Telefonnummer. Sonntags und feiertags geöffnet sind die drei Cafés außerhalb der Altstadt, das Hôtel de Ville am Marienplatz nicht; das Café in Schwabing schließt am Nachmittag früher als die anderen.

Das Krokodil im Logo hat der New Yorker Illustrator Jon Contino gezeichnet. Mehr Adressen für guten Kaffee findet ihr in unserer Rubrik Cafés & Kaffee.