Pablo Emilio BurgerBar – Burger vom Stanishof an der Würm

Die Pablo Emilio BurgerBar in Planegg liegt direkt an der Würm. Drinnen sitzt ihr unter einem Gewölbe zwischen Ziegelwänden und einem offenen Kamin, rund 60 Plätze hat der Gastraum, etwa 80 die Terrasse am Fluss. Ein zweites Haus gibt es in Germering.

Das Rindfleisch kommt vom Stanishof in Germering, die Buns backt die Münchner Bäckerei Gattinger, die Saucen entstehen nach Hausrezept ohne Geschmacksverstärker. Die Patties wiegen 130 Gramm und werden medium gebraten. Der Klassiker heißt Pablo Classic (13,60 €), der Cheeseburger Agent Murphy (13,90 €); der El Doctor kommt mit doppeltem Patty, Beef Bacon und doppeltem Cheddar (18,90 €), der Franklin mit Ziegenkäse und Feigen-Senf-Sauce. Vegetarisch sind Beyond-Meat-Burger wie der Ramos, vegan der Carlos und der Limon mit Süßkartoffel-Patty. Jeden Burger gibt es auf Wunsch mit glutenfreiem Bun, die Rindfleisch-Burger auch halal. Dazu passen Pommes oder Süßkartoffel-Pommes, hausgemachte Limonaden und Cocktails wie der Gin Basil Smash. In Planegg stehen außerdem Steaks auf der Karte, vom Stanishof und aus Argentinien, sechs Wochen am Knochen gereift.

Für Feiern gibt es ein separates Weingewölbe. Unter der Woche öffnet das Haus am Abend, am Wochenende schon mittags; dienstags ist Ruhetag. Einen Tisch reserviert ihr über die Website, alles gibt es auch zum Mitnehmen. Weitere Adressen findet ihr in unserer Rubrik Burger.