Weihnachten in der Pfistermühle

Restaurant Pfistermühle, Pfisterstraße 4, 80331 München
Gastro

Weihnachten in der Pfistermühle

Weihnachtsmenü

Von Heiligabend bis zum zweiten Weihnachtsfeiertag gibt es ein festliches Menü in fünf Gängen, das ausgewählte Spitzenprodukte mit winterlichen Aromen verbindet. Auf dem Programm stehen unter anderem Ente aus Neuhofen, gegrillte Languste und Wagyu-Rücken mit Trüffel. Alternativ steht ein vegetarisches Menü zur Wahl, beide Varianten gibt es auf Wunsch mit Weinbegleitung für 109 €.

Menü

Ente aus Neuhofen: geräuchert und gezupft, Winterkarotte, Blaukraut, Kartoffel
Gegrillte Tristan Languste: Safranrisotto, gezupfter Salat, Kräuter-Beurre-blanc
Champagner-Sorbet: Blutorangenschaum, Verjus-Gel
Wagyu-Rücken & Trüffel: Tortellini, Kartoffelcreme, Kohlröschen
Spekulatiusmousse: Blutorangengelee, Zimteis, kandierte Mandarine, Pekannusscrumble

Vegetarisches Menü

Ziegenkäsepraline: Ringelbeete, Rote Beete, Walnuss, Schalotte
Variation vom Knollensellerie: gebacken, Püree, geschmort, Apfel, Schnittlauch-Mayonnaise, Kräuter-Beurre-blanc
Champagner-Sorbet: Blutorangenschaum, Verjus-Gel
Spinat-Trüffel-Tortellini: Alba, Kartoffelcreme, geschmorte Zwiebeln, Rieslingschaum
Spekulatiusmousse: Blutorangengelee, Zimteis, kandierte Mandarine, Pekannusscrumble

Am 24.12. wird das Menü abends serviert, an den beiden Feiertagen gibt es neben dem Menü auch Gerichte à la carte. Tische lassen sich online reservieren: Tischreservierung. Weitere Advents- und Weihnachtsangebote stehen im Angebot der Platzl Gastronomie.

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