Silvester in der Pfistermühle

Restaurant Pfistermühle, Pfisterstraße 4, 80331 München
Gastro

Silvester in der Pfistermühle

Silvestermenü

Zum Jahresabschluss gibt es ein Menü in sieben Gängen, das mit einer Ceviche von der Jakobsmuschel beginnt und mit einem Mandarinensorbet endet. Dazwischen stehen unter anderem gebratene Entenleber sowie Kaisergranat mit Kalbsbries auf dem Programm. Alternativ lässt sich ein vegetarisches Menü wählen, beide Varianten gibt es auf Wunsch mit Weinbegleitung für 109 €.

Menü

Ceviche von der Jakobsmuschel: Yuzu, Gurke, Alpen-Kaviar, Dill
Wachtelei: Senfespuma, Kartoffelconfit, eingelegte Senfkörner
Gebratene Entenleber: Trüffel, Sellerie, schwarze Walnuss, Madeira-Jus
Grüner Apfel & Verjus: Estragon, Finger Lime
Kaisergranat & Kalbsbries: Safran, Fenchel, Orange, Krustentierjus
Reblochon: Blätterteig, zweierlei Birne, Haselnuss
Mandarine: weiße Schokolade, Mandarinensorbet, Rosmarin

Vegetarisches Menü

Tomate: Eis von der roten Bohne, Tomatenjus, Kaffee, Koriander
Wachtelei: Senfespuma, Kartoffelconfit, eingelegte Senfkörner
Winterblumenkohl Creme: mariniert und gebacken, Granatapfel, weiße Schokolade
Grüner Apfel & Verjus: Estragon, Finger Lime
Gefüllte Tortellini & Alba-Trüffel: Spinat, Rosenkohlblätter, Schalotte
Reblochon: Blätterteig, zweierlei Birne, Haselnuss
Mandarine: weiße Schokolade, Mandarinensorbet, Rosmarin

Tische lassen sich online reservieren: Tischreservierung. Weitere Advents-, Weihnachts- und Silvesterangebote stehen im Angebot der Platzl Gastronomie.

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