Asiago Käsewoche: Käsegenuss in ganz München in München

Samstag, 24.10.2026

Diverse Orte in München, , 80331 München
Gastro

Asiago Käsewoche: Käsegenuss in ganz München

Wenn die Tage kürzer werden, ist Asiago DOP genau das Richtige: frisch gerieben über herbstliche Gerichte, geschmolzen im Käsesandwich, cremig im Risotto oder einfach pur auf einer Brotzeitplatte. Genau darum geht es von 24. bis 31. Oktober bei der ersten Asiago Käsewoche in München. Eine Woche lang stellen ausgewählte Restaurants, Weinbars und Feinkostgeschäfte den Käse-Klassiker von der italienischen Seite der Alpen in den Mittelpunkt – mit eigens kreierten Gerichten, Käseplatten und Verkostungen.

Was ist Asiago DOP?

Asiago stammt aus den Bergen im Nordosten Italiens, rund um die gleichnamige Hochebene zwischen Venetien und dem Trentino. Dort wird der Käse seit Jahrhunderten aus Kuhmilch hergestellt, und das Siegel DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) garantiert, dass das bis heute nach traditionellen Regeln und nur in diesem Gebiet geschieht. Jung, als Fresco, ist Asiago mild und milchig mit einer leicht säuerlichen Note, ideal zum Schmelzen. Mit der Reife wird er fester und würziger: Der Vecchio, rund ein Jahr gereift, hat ein intensives, leicht pikantes Aroma, das wunderbar zu einem Glas Rotwein passt.

Vom Mittagstisch bis zum Vier-Gänge-Menü

Jedes Lokal interpretiert Asiago auf seine eigene Art. Wer es richtig wissen will, reserviert im Tiratardi: Dort zieht sich der Käse durch ein komplettes Vier-Gänge-Asiago-Menü, von Kürbisravioli bis zur Tarte Tatin mit Vecchio.

Bei Martinelli begrüßt euch die Küche mit einem Cappuccino mit Asiago-Schaum, und die Rustikeria zeigt mit zwei Schiacciatina-Varianten, wie gut Asiago geschmolzen schmeckt. Für die Mittagspause lohnt sich ein Abstecher in die Camatti Tagesbar, die Asiago in ihre täglichen Lunch-Gerichte einbaut. Und wer ein besonderes Erlebnis sucht: Am 29. Oktober ist Asiago beim „Käse & Trüffel“-Abend im Meatingraum mit dabei. Außerdem bringen Acetaia, Der Katzlmacher, L’Antipasto Nuovo, Mein Wein Vinothek und Vinaiolo Asiago auf ihre Herbstkarte.

Probieren und mitnehmen

Wer Asiago lieber zu Hause in die eigene Küche holt, wird in fünf Münchner Feinkostgeschäften fündig. Dort könnt ihr ihn während der Käsewoche probieren, euch beraten lassen und direkt kaufen: bei Caseus am Viktualienmarkt, Käse Abt in Schwabing, San Marco Alimentari in Ramersdorf, Camatti Feinkost in Pasing und Giesinger Käse-Alm in Obergiesing.