Fisch Witte – Fischladen und Bistro auf dem Viktualienmarkt
Vorne die Fischtheke mit Austernbar, daneben ein Bistro mit 50 Plätzen: Bei Fisch Witte gibt es täglich wechselnde Fischgerichte und die Bouillabaisse Witteillaise mit klarer Brühe.
Seit 1985 verkauft Fisch Witte auf dem Viktualienmarkt Fisch, seit 2005 wird hier auch gekocht. Neben dem Laden mit Austernbar gibt es ein Bistro mit 50 Plätzen, in dem alles frisch zubereitet wird, Mikrowelle und Fritteuse gibt es nicht. Die Küche hält sich an die leichte Mittelmeerküche, die Gerichte wechseln täglich. Auf der Tageskarte stehen dann etwa Gamba-Carpaccio (18 €), französische Felsengarnelen mit Olivenöl und Baguette (19 €), Schollenfilet im Kräutermantel mit Rote-Bete-Salat (29 €) oder Lottemedaillons mit Süßkartoffelpüree und Kräuterseitlingen (39 €).
Das bekannteste Gericht ist die Bouillabaisse Witteillaise. Anders als die Marseiller Variante hat sie eine klare Brühe und große Einlagen: Muscheln, Lachs, Seeteufel, Scampi und weitere Edelfische, dazu hausgemachte Rouille und geröstetes Baguette. Den Fond gibt es täglich frisch auch im Becher an der Theke.
Im Laden liegen Fische aus bayerischen Seen und Flüssen neben Ware aus aller Welt, der Thunfisch hat Sushi-Qualität. Die Wittes kaufen bei kleinen Fischereibetrieben und besichtigen jeden Lieferanten selbst. Zum Mitnehmen gibt es hausgemachte Salate und Räucherfisch. Im Winter lassen sich im Bistro Gondeln als private Plätze mieten. Einen Tisch reserviert ihr am besten per E-Mail. Weitere Adressen für Fisch und Meeresfrüchte findet ihr unter Fisch & Seafood.
Gut zu wissen
Reservierung
Per E-Mail an [email protected]; telefonisch ist im Tagesgeschäft nicht immer jemand erreichbar.
Zum Mitnehmen
Bouillabaisse-Fond, hausgemachte Salate, Räucherfisch und frischer Fisch aus dem Laden.
Winter
Gondeln im Bistro als privater Bereich mietbar.
Online-Shop
Gewürze, Fischfeinkost, Räucherfisch und Gutscheine über fisch-witte.com.