Botanista Café Club – Brunch ohne raffinierten Zucker im Glockenbach

Das Botanista Café Club an der Pestalozzistraße gibt es seit 2021, gegründet haben es Susi Wiegand und Max Ebner. Gekocht und gebacken wird ohne raffinierten Zucker, mit natürlichen Süßungsmitteln wie Datteln und Bananen. Die Karte ist vegetarisch-vegan angelegt, Fleisch und Fisch kommen nur als Topping dazu: Bresaola, Putenbrust, Isar-Lachs oder Garnelen, ebenso Seitan, Tofu, Feta oder Burratini. Die Zutaten stammen überwiegend aus biologischem Anbau und von regionalen Lieferanten, ein Bio-Siegel hat das Haus nicht.

Der Tag ist in drei Karten geteilt. Werktags gibt es Bowls und Salate, am Wochenende Brunch mit Eiergerichten, Porridge, Açaí-Bowls und Protein-Waffeln, abends Pasta und Flatbreads mit New Yorker Namen – Staten Island, Bronx, Brooklyn, Queens. Dazu kommt eine Bar mit Cocktails ohne Zucker, die „Guilty Pleasures“. Granola, Erdnussbutter und Bananenbrot stellt die Küche selbst her. Betriebsleiterin ist Karin Buchhold.

Das Lokal steckt in einer ehemaligen Färberei; die hohen Decken stammen aus dieser Zeit. Für den Gastraum wurden zwei frühere Gaststätten zusammengelegt, der Weiße und der Rostige Pudel. Eingerichtet ist er mit Sichtbackstein, Lichterketten, Makramee-Ampeln, Schaukeln und Hängesesseln, im Sommer kommt ein Gastgarten dazu.

Reserviert wird über die Website, Gruppenanfragen gehen per E-Mail; ihr bekommt den Tisch für 90 Minuten, ab sieben Personen für 120. Bezahlt wird bargeldlos mit gängigen Bankkarten, Hunde sind willkommen, wenn sie ruhig am Tisch liegen. Von Montag bis Freitag könnt ihr mit dem Laptop kommen und das kostenlose WLAN nutzen. Mehr Brunch-Adressen findet ihr in unserer Rubrik Cafés & Kaffee.