Ciao Chang – Izakaya auf Bayerisch in der Holzstraße

Das Ciao Chang in der Holzstraße im Glockenbachviertel macht aus zwei Küchen eine: kleine Teller nach dem Vorbild japanischer Izakayas, gekocht überwiegend mit Zutaten aus Bayern.

Auf der Speisekarte stehen kleine Gerichte wie Edamame, frittierter Seidentofu, Kimchi Pancake oder Tegyu-Pflanzerl mit Eigelb, dazu Yakitori-Spieße vom offenen Feuer, etwa Entenherzen oder Lammrippen, und größere Teller wie Backhendl mit Massaman-Kartoffeln, Miso-Carbonara mit Udon oder gebeizten Saibling. Die Karte wechselt, im Oktober gibt es eine neue. Lieferanten sind der Buchberghof am Tegernsee, der Gutshof Polting, die Fischzucht Aumühle im Isartal, der Biohof Angermaier, Schwarzwald Miso und die Ramenfaktur.

Zum Teilen gibt es das Kaiseki-Menü: sieben Gerichte für zwei, serviert in vier Gängen mit einem kleinen Gruß aus der Küche, auch vegetarisch und vegan. Der Raum hat rund 48 Plätze drinnen und rund 26 draußen. Geöffnet ist jeden Abend, einen Tisch bucht ihr online über die Website. Mehr japanische Adressen findet ihr in unserer Rubrik Sushi & Japanisch.