TALSTATION – der Münchner Ableger der Alperie am Schliersee im Tal

Die TALSTATION in der Hochbrückenstraße ist der Stadtableger eines Betriebs vom Land: Im Herbst 2024 eröffneten die Brüder Sebastian und Fabian Langguth, Geschäftsführer der Alperie GmbH, im Tal zwischen Isartor und Marienplatz eine Kombination aus Bar und Restaurant. Das Stammhaus, die Alperie am Schliersee, liegt rund fünfzig Kilometer entfernt und wird als Eventlocation mit Ferienwohnungen betrieben.

Gekocht wird alpin-mediterran, die Karte ist kurz gehalten und stark italienisch geprägt: Tagliatelle mit Trüffel, Tajarin, gefüllte Paccheri. Die bayerischen Anker sind die Lieferanten – Saibling von der Fischerei Schliersee, Rind aus Bayern, Kräuter aus dem eigenen Kräutergarten am Schliersee. Dazu Rindertatar, Zander, Wolfsbarsch und Kalbsfiletspitzen, beim Dessert unter anderem Kaiserschmarrn. Vegetarische Gerichte stehen fest auf der Karte, einzelne davon wechseln mit der Saison. Das Haus beschreibt seine Küche als außergewöhnlich, aber unkompliziert.

Der Raum fasst rund vierzig Plätze, eingerichtet mit tannengrünen Wänden und Samtsofas. An der Bar mixt das Team Cocktails, darunter einen Espresso Martini. Der Espresso kommt von der Münchner Rösterei Fausto.

Reservieren kannst du online über die eigene Website; ab sieben Personen läuft die Anfrage per E-Mail. Für frühe Buchungen begrenzt das Haus die Tischzeit auf zwei Stunden, hält reservierte Tische eine Viertelstunde frei und berechnet bei Nichterscheinen eine Gebühr pro Person. Unter der Woche öffnet die TALSTATION erst am späten Nachmittag, samstags bereits mittags.

Für Geburtstage, Teamevents und Hochzeitsfeiern vermietet der Betrieb seine Räume, ein Kulturprogramm mit Jazz-Brunch, PianoNight und Lesungen ist angekündigt. Gutscheine gibt es ebenfalls.