SUSHIYA sansaro – japanische Küche in der Amalienpassage

Das SUSHIYA sansaro liegt in der Mitte der Amalienpassage, dem Durchgang zwischen Amalien-, Türken- und Adalbertstraße in der Maxvorstadt. Gekocht wird japanisch: Sushi und Sashimi à la carte – Nigiri, Gunkan, Maki –, dazu ein saisonal wechselndes Degustationsmenü mit fünf bis sieben Gängen, das seit 2024 unter dem Namen Journey to Japan läuft. In der Küche stehen japanische Köche; das Haus beschreibt seine Küche als authentisch japanisch, mit hausgemachter Dashi-Brühe und eigens ausgewähltem Sushi-Reis.

Der Guide Michelin führte das Restaurant 2022 in seiner Auswahl, der Gault&Millau zeichnete es 2025 mit drei Hauben aus.

Eingerichtet ist der Gastraum minimalistisch, mit klaren Linien und warmem Holz. Ein Teil der Plätze liegt auf Tatami-Matten aus Reisstroh – dort sitzt du ohne Schuhe. Im Sommer kommt der Innenhof dazu, bepflanzt mit japanischen Ahornbäumen. Zur Getränkeauswahl gehören Sake und japanischer Whisky.

Geöffnet ist nur abends, an sieben Tagen die Woche. Reservieren kannst du telefonisch oder über OpenTable. Für zu Hause gibt es einen Lieferservice bis an die Münchner Stadtgrenze – Fisch und gewürzter Reis sind dort täglich begrenzt kalkuliert, das Haus rät deshalb zu Bestellungen ein bis zwei Tage im Voraus.