Wein & Brot

Donnerstag, 22.05.2025
17:00 Uhr – 23:00 Uhr Tickets

Restaurant Pfistermühle, Pfisterstraße 4, 80331 München
Sonstige

Wein & Brot

Am 22. Mai feiert die Pfistermühle die hohe Kunst des Brotbackens mit einem ganz besonderen 4-Gang-Menü – begleitet von frisch gebackenen Brotspezialitäten aus der Hofbräuhaus-Kunstmühle und erlesenen Weinen von Nik Weis von der Mosel.

Nur beste Zutaten, vorrangig aus der heimischen Landwirtschaft, werden behutsam mit dem über Generationen bewahrten Wissen und Gespür für ein natürliches Produkt verarbeitet. Überzeugt euch selbst, wie köstlich Backwaren schmecken, bei denen dem Rohstoff höchste Wertschätzung zuteil wird und die Zeit für die Teigreifung keine Rolle spielt.

Brotmenü

Rindertatar | Trüffel | Eigelbcreme | Geschmorte Tomate | Kapern | Münchner Schwarzbrot

Bärlauchschaumsuppe | Gebackenes Wachtelei | Käsestange von der Kunstmühle

Kalbsrücken | Kartoffel-Morchelragout | Grüner Spargel | Sesam | Sauerteigbrot

Käse vom Tölzer Kasladen | Ziege | Hartkäse | Blauschimmel | Rotschimmel | Dinkelvollkornbrot

Menü 95 € p. P. | Weinbegleitung 89 € p. P. | Alkoholfreie Getränkebegleitung 65 € p. P.

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Vegetarisches Brotmenü

Weißer und grüner Spargel | Hollandaise Eis | Champagner-Minz-Sud | Petersilienschaum | Münchner Schwarzbrot

Bärlauchschaumsuppe | Gebackenes Wachtelei | Käsestange von der Kunstmühle

Bärlauchrisotto | Gegrillter weißer Spargel | Parmesan | Nussbutter | Sauerteigbrot

Käse vom Tölzer Kasladen | Ziege | Hartkäse | Blauschimmel | Rotschimmel | Dinkelvollkornbrot

Menü 80 € p. P. | Weinbegleitung 89 € p. P. | Alkoholfreie Getränkebegleitung 65 € p. P.

Es ist kein einheitlicher Menüstart vorgesehen. Reservierung empfohlen.

(Veranstaltertext)

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