Adventsgenuss in der Pfistermühle

Restaurant Pfistermühle, Pfisterstraße 4, 80331 München
Gastro

Adventsgenuss in der Pfistermühle

Adventsmenü

Zur Adventszeit gibt es ein festliches Menü, das saisonale Aromen und regionale Spitzenprodukte verbindet, wahlweise in sechs Gängen oder in fünf Gängen ohne Suppe. Auf dem Menü stehen unter anderem Wagyu-Rücken, zweierlei Wachtel und Kalbsfilet vom Gutshof Polting. Daneben gibt es eine vegetarische Alternative. Die Weinbegleitung kostet 109 € zum Sechs-Gang-Menü und 95 € zum Fünf-Gang-Menü.

Menü

Wagyu-Rücken vom Westerberger: Ingwer-Sojasauce, gepickelte Radieschen, junger Koriander
Blumenkohlschaumsuppe: geräucherter Aal, Curryschaum, Frischkäse
Zweierlei Wachtel: Brust und Ragout, gepuffter Buchweizen, Petersilienwurzel
Apfel-Beerenauslese-Sorbet: Kürbis, Verjus
Kalbsfilet vom Gutshof Polting: getrüffelte Selleriecreme, Flower Sprouts, junge Karotte, Brombeere
Valrhona-Schokoladenmousse: Tonkabohneneis, Birne, Rosmarin

Vegetarisches Menü

Buttermilchmousse: eingeweckter Pfirsich, Shisosorbet, Mandel, Estragon
Blumenkohlschaumsuppe: Schnittlauch, Curryschaum, Frischkäse
Gegrillter Spitzkohl: Selleriecreme, Chili-Mayonnaise, Kapern, Pilzessenz
Apfel-Beerenauslese-Sorbet: Kürbis, Verjus
Linguine & Perigord-Trüffel: Maitake, Haselnuss, Vin Jaune
Valrhona-Schokoladenmousse: Tonkabohneneis, Birne, Rosmarin

Das Restaurant hat sonntags und montags geschlossen, das Menü gibt es deshalb dienstags bis samstags. Tische lassen sich online reservieren: Tischreservierung. Weitere Advents- und Weihnachtsangebote stehen im Angebot der Platzl Gastronomie.

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