Asian Fusion Fast Food – das ByVu in der Dachauer Straße
Der kulinarische Neuzugang in der Nähe vom Hauptbahnhof überzeugt mit frischen, ausgefallenen Sushi-Kreationen
Wenn in den letzten Jahren ein hippes Restaurant in München eröffnet hat, konnte man sich fast sicher sein, dass dort Sushi, Rice Noodle Bowls oder Bao Burger über die Theke gehen würden. Die Anzahl an stylischen, asiatischen Restaurants in der Stadt ist mittlerweile richtig groß. So groß, dass man schnell auch mal den Überblick verlieren kann. Vor allem deshalb, weil ständig neue Locations dazukommen.
Seit einigen Wochen gehört dazu auch das ByVu in der Dachauer Straße. Der kleine Laden bezeichnet sich selbst als “Asiatisches Fusion Schnellrestaurant”. Laut Speisekarte trifft hier die vietnamesische Küche auf Japan und China. Neben dem Essen sticht aber eine Sache besonders hervor: Die besondere Inneneinrichtung des Restaurants.
Wes Anderson trifft auf Sushi-Bude
Hellgelbe Wände, rosafarbene Stühle, ausgefallene Fliesen und eine türkis-gelbe Theke – das Design ist hier definitiv außergewöhnlich. Trotz der großen Menge an Farben und Formen, die im ByVu zusammenkommt, passt hier alles gut zusammen und wirkt harmonisch.
Das Menü auf der großen Leuchttafel hinter der Theke verrät, dass man sich hier kulinarisch zwischen verschiedenen Küchen bewegt. Auf der Karte im ByVu findet man Sushi und Sommerrollen, genauso wie Currys, Phos oder Rice Bowls. Das Motto: “Hauptsache frisch”.
“Kiss of Fire” und “The Hulk” – ausgefallene Sushi-Kreationen im ByVu
Hinter Namen wie “Smoky Escolar” oder “Kiss Of Fire” stecken Sushi-Kreationen mit Okra und Süßkartoffel oder spicy Lachs und Mango. Es geht aber auch einfacher: klassische Nigiri oder Sashimi gibt es im ByVu natürlich auch. Dazu gesellen sich außerdem auch eine ganze Reihe von veganen Sushi-Rolls. Für diese wird im ByVu u.a. veganer Thunfisch und veganer Lachs verwendet. Beide Fischalternativen kann man – in Kombi mit Reis und Gemüse – aber auch als frische Bowl bestellen.
Fazit: Frisch, bunt, lecker – die Küche im ByVu hält, was sie verspricht. Aufgrund der ausgefallenen Inneneinrichtung ist der kleine Laden in der Dachauer Straße auch optisch ein echter Hingucker. Zudem konnte der herzliche und freundliche Service auf ganzer Linie überzeugen.
Preis: Currys und Rice Bowls kosten zwischen 11€ und 14€. Für die ausgefallenen Sushi-Sets (8 Stück) zahlt man zwischen 10,50€ und 13,50€. Für die gebotene Frische und Qualität sind die Preise absolut angemessen.
ByVu, Dachauer Str. 27
Mo - Fr: 11 - 21 Uhr / Sa: 12 - 21 Uhr, www.byvu.de
Janina gibt auf ihrem Blog www.jaegerundsammlerblog.de Tipps für schöne Cafés, Restaurants und Ausflugsziele in München und Umgebung.